Poulet Sans Regarder

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 2 h Total: 2 h 15 min Beginner
Ça sent tellement bon qu’on a le goût de regarder avant que ce soit prêt. Mais rappelez-vous : pas le droit de regarder quand on cuisine ce plat! Du poulet tendre qui cuit sur du riz à grain long avec de la soupe aux champignons, de la crème de céleri et du mélange à soupe à l’oignon pour un souper facile dans une seule casserole.

Ingrédients

  • 4 c. à soupe de beurre ou de margarine
  • 1 boîte de soupe aux champignons dorés
  • 1 boîte de crème de céleri
  • 1/2 tasse de lait ou une boîte de soupe
  • 1 tasse de riz à grain long
  • 1 sachet de mélange à soupe à l'oignon Lipton
  • 3 livres de poulet à frire coupé en morceaux et légèrement assaisonné

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 325 °F.
  2. Parsemer le riz au fond d’un plat de cuisson de 9x13 pouces. Faire fondre le beurre/margarine avec le lait et verser sur le riz. Mélanger les soupes ensemble et déposer à la cuillère sur le riz.
  3. Placer les morceaux de poulet sur le riz, la peau vers le haut. Saupoudrer le mélange à soupe à l’oignon sur le poulet et sceller hermétiquement avec du papier d’aluminium résistant.
  4. Cuire au four à 325 °F pendant deux heures. Rappelez-vous : pas de regarder! Le papier d’aluminium scellé emprisonne la vapeur pour cuire le riz parfaitement et garder le poulet moelleux.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon riz est encore croquant après deux heures?

R: Assurez-vous d'utiliser du riz ordinaire à grain long (pas du riz instantané ou étuvé), et que le sceau de papier d'aluminium est complètement hermétique sans aucun trou. La vapeur doit rester emprisonnée pour cuire le riz correctement. Vérifiez aussi que la température de votre four est précise.

Q: Est-ce que je peux regarder pour vérifier si c'est prêt?

R: Résistez à la tentation! Ouvrir le papier d'aluminium libère toute la vapeur et peut vous laisser avec du riz pas assez cuit. Faites confiance au processus : deux heures à 325 °F, c'est la formule magique. Si vous devez absolument vérifier, attendez au moins 1 heure 45 minutes.

Q: La peau du poulet n'est pas croustillante : est-ce normal?

R: Oui, ce plat produit du poulet tendre qui se détache de l'os avec une peau molle, pas croustillante. La méthode scellée au papier d'aluminium vise une cuisson à la vapeur et moelleuse. Si vous préférez la peau croustillante, découvrez et faites griller au four 3 à 5 minutes après les deux heures.

Trucs et Techniques

Utilisez du papier d’aluminium résistant et scellez bien les bords : un sceau hermétique est essentiel pour emprisonner la vapeur. Le poulet peut être simplement assaisonné avec du sel, du poivre et un peu d’assaisonnement cajun avant de le placer sur le riz.

Substitutions d'Ingrédients

  • soupe aux champignons dorés: crème de champignons
  • mélange à soupe à l'oignon Lipton: n'importe quelle marque de mélange à soupe à l'oignon déshydraté
  • poulet à frire entier coupé: cuisses ou poitrines de poulet seulement
  • beurre: margarine ou huile d'olive

Équipement nécessaire

  • Plat de cuisson de 9x13 pouces
  • Papier d'aluminium résistant