Gâteau aux Fruits Sans Cuisson

8 portions Préparation: 30 min Cuisson: PT0M Total: 30 min Beginner
Accélérez votre cuisine des Fêtes avec ce gâteau aux fruits sans cuisson rempli de pacanes, de noix de Grenoble, de dattes, de cerises et de noix de coco. Vous sauvez du temps et le gâteau a une saveur tellement délicieuse - parfait pour Noël ou n’importe quand vous voulez une gâterie sucrée sans allumer le four.

Ingrédients

  • 1 lb (livre) de gaufrettes à la vanille
  • 1 lb (livre) de dattes
  • 1/4 lb (livre) de noix de coco râpée
  • 1 pot (8 oz) de cerises marasquin, égouttées
  • 2 tasses de pacanes, hachées
  • 2 tasses de noix de Grenoble
  • 1 lb (livre) de guimauves
  • 1 bâton de beurre
  • 1 boîte (14 oz) de lait condensé Eagle Brand

Instructions étape par étape

  1. Dans un bol en verre moyen à grand, émietter finement les gaufrettes à la vanille. Couper les dattes, les noix et les cerises en deux. Mélanger le tout avec les miettes de gaufrettes.
  2. Incorporer la noix de coco râpée et les guimauves. Ajouter le lait condensé et le beurre, puis bien mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
  3. Rouler le mélange en un petit rouleau (ou plusieurs rouleaux), puis envelopper serré dans de la pellicule plastique. Placer au réfrigérateur pour raffermir pendant au moins 2-3 heures. Plus ça repose longtemps, mieux les saveurs se marient - une nuit complète c’est l’idéal.
  4. Trancher quand vous êtes prêt à servir. Vous pourriez aussi presser le mélange dans un contenant, réfrigérer pour raffermir, et couper en carrés. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon mélange de gâteau aux fruits est trop sec?

R: Assurez-vous de bien mélanger le lait condensé dans tous les ingrédients. Si c'est encore trop sec, vous pouvez ajouter une ou deux c. à soupe de lait condensé de plus jusqu'à ce que le mélange tienne ensemble quand on le presse.

Q: Combien de temps ça doit refroidir avant que je puisse le trancher?

R: Au moins 2-3 heures pour que ça raffermisse assez pour trancher proprement, mais une nuit complète c'est encore mieux. Le temps de refroidissement plus long aide aussi les saveurs à se marier ensemble à merveille.

Trucs et Techniques

Pour des tranches plus nettes, utilisez un couteau bien aiguisé trempé dans de l’eau chaude et essuyé entre chaque coupe. Ça fait aussi un beau cadeau - enveloppez des rouleaux individuels dans de la pellicule plastique de fête et attachez avec un ruban.

Substitutions d'Ingrédients

  • noix de Grenoble: pacanes additionnelles ou amandes
  • gaufrettes à la vanille: biscuits graham ou biscuits sablés
  • cerises marasquin: canneberges séchées ou cerises séchées

Équipement nécessaire

  • grand bol à mélanger
  • couteau bien aiguisé
  • pellicule plastique ou contenant hermétique

Contexte Historique

Les gâteaux aux fruits sans cuisson sont devenus populaires au milieu du 20e siècle comme alternative qui sauve du temps comparé aux gâteaux aux fruits traditionnels trempés et cuits, particulièrement attrayants dans les climats chauds du Sud où faire fonctionner le four n’était pas toujours désirable.