Mint Julep

2 portions Préparation: 5 min Cuisson: PT0M Total: 5 min Beginner
Mint Julep
Sortez votre chapeau… le Kentucky Derby est en cours - les Mint Juleps se vendent comme des petits pains chauds. Certains Mint Julep se sont vendus jusqu’à 2 000 $ le verre. Si c’est trop fancy pour vous, essayez d’en faire un vous-même avec du bourbon, de la menthe fraîche et du sucre. Très facile à faire!

Ingrédients

  • 4 oz de bourbon du Kentucky
  • 2 c. à thé de sucre granulé
  • 4 à 6 feuilles de menthe fraîche
  • Glace concassée
  • Brins de menthe additionnels pour garnir

Instructions étape par étape

  1. Placer les feuilles de menthe au fond d’un shaker à cocktail ou d’un verre à mélange. Verser 2 c. à thé de sucre sur les feuilles de menthe.
  2. À l’aide d’un pilon ou d’un mortier, écraser délicatement (broyer) les feuilles de menthe dans le sucre pour libérer les huiles de menthe et créer un mélange parfumé. Vous devriez sentir l’arôme de menthe fraîche.
  3. Ajouter les 4 oz de bourbon au shaker.
  4. Remplir le shaker de glace et brasser vigoureusement pendant environ 15-20 secondes jusqu’à ce que le mélange soit bien refroidi.
  5. Remplir deux verres droits (ou des tasses à julep en argent traditionnelles si vous en avez) de glace concassée.
  6. Filtrer le mélange de bourbon sur la glace dans chaque verre.
  7. Garnir chaque verre d’un brin de menthe fraîche. Servir immédiatement.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon mint julep goûte amer?

R: Si on écrase trop la menthe, ça peut libérer des composés amers des feuilles. Écrasez délicatement juste assez pour libérer les huiles aromatiques, pas pour pulvériser les feuilles. Vous devriez meurtrir la menthe, pas la détruire.

Q: Est-ce que je peux faire ça sans shaker à cocktail?

R: Oui! Vous pouvez écraser la menthe et le sucre directement dans le verre de service, ajouter le bourbon, puis remplir de glace concassée et bien brasser. Ça sera pas tout à fait aussi froid, mais ça va quand même être délicieux.

Trucs et Techniques

Pour l’expérience la plus authentique, utilisez de la glace concassée ou en grains plutôt que des cubes - ça refroidit le verre plus vite et crée cette couche givrée signature à l’extérieur du verre. Si vous utilisez une tasse à julep en argent traditionnelle, tenez-la par le rebord ou avec une serviette pour pas que votre main réchauffe la boisson.

Substitutions d'Ingrédients

  • Bourbon du Kentucky: n'importe quel bourbon de qualité ou whisky de seigle
  • sucre granulé: sirop simple
  • feuilles de menthe fraîche: menthe verte ou menthe poivrée

Équipement nécessaire

  • Shaker à cocktail ou verre à mélange
  • Pilon ou mortier
  • Passoire
  • Tasses à julep ou verres droits

Contexte Historique

Le mint julep est la boisson officielle du Kentucky Derby depuis 1938, avec près de 120 000 verres servis durant la fin de semaine du Derby chaque année. Les origines de la boisson remontent au Sud du 18e siècle, où elle était à l’origine utilisée comme tonique médicinal avant de devenir un cocktail rafraîchissant pour le temps chaud.