Tarte du Millionnaire

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
Cette riche tarte sans cuisson combine du fromage à la crème, de l’ananas broyé, des pacanes et du Cool Whip dans une croûte de biscuits Graham pour un dessert facile qui fait plaisir à tout le monde. On mélange le tout, on met au frigo, et on a une tarte qui goûte un million de piastres sans passer des heures dans la cuisine.

Ingrédients

  • 1 contenant de Cool Whip
  • 1 boîte (8 oz) d'ananas broyé égoutté
  • 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème ramolli
  • 1 tasse de pacanes hachées
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1 grande croûte de tarte en biscuits Graham

Instructions étape par étape

  1. Mélanger au batteur électrique le fromage à la crème ramolli et le sucre; laisser tourner le batteur 3 ou 4 minutes à haute vitesse jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  2. Incorporer l’ananas broyé et les pacanes en mélangeant bien. Plier délicatement la moitié de la garniture fouettée jusqu’à ce que la préparation soit bien mélangée et lisse.
  3. Verser la garniture dans la croûte de tarte en biscuits Graham. Étendre la moitié restante du Cool Whip sur le dessus et réfrigérer plusieurs heures (au moins 3 à 4 heures, ou toute la nuit) jusqu’à ce que la tarte soit bien ferme. On peut ajouter 1 tasse de noix de coco râpée à la garniture si désiré. Cette recette peut aussi faire deux croûtes de 6 pouces pour partager avec des amis.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma garniture est-elle liquide?

R: Assurez-vous de bien égoutter l'ananas—pressez le liquide en trop à travers une passoire ou des essuie-tout. Aussi, le fromage à la crème doit être à la température de la pièce et battu jusqu'à ce qu'il soit mousseux avant d'ajouter les autres ingrédients. La tarte a besoin de plusieurs heures (au moins 3 à 4) au réfrigérateur pour bien prendre.

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?

R: Absolument! Cette tarte est même meilleure quand on la prépare la veille. Les saveurs se mélangent bien et elle devient parfaitement ferme. Elle se conserve au réfrigérateur 3 à 4 jours, couverte.

Trucs et Techniques

Battez le fromage à la crème et le sucre pendant les 3 à 4 minutes complètes à haute vitesse—ça crée une base légère et mousseuse qui rend la tarte extra crémeuse. Quand vous pliez le Cool Whip, utilisez des mouvements délicats plutôt que de brasser pour garder le tout bien aéré.

Substitutions d'Ingrédients

  • Cool Whip: crème fouettée maison (2 tasses de crème à fouetter battue avec 1/4 de tasse de sucre)
  • ananas broyé: mandarines égouttées ou cerises au marasquin hachées
  • croûte de biscuits Graham: croûte de biscuits vanille ou de biscuits sablés
  • pacanes: noix de Grenoble ou noix de macadam

Équipement nécessaire

  • Batteur électrique
  • Bols à mélanger
  • Spatule en caoutchouc pour plier
  • Assiette à tarte (si vous n'utilisez pas une croûte pré-faite)

Contexte Historique

La Tarte du Millionnaire a reçu son nom parce qu’elle goûte tellement riche et décadente, comme quelque chose que seulement un millionnaire pourrait se permettre—même si ironiquement, elle est faite avec des ingrédients simples et économiques. Elle est devenue un classique du Sud dans les années 1960 et 1970.