Barres au Chocolat Allemand de Mawmaw

24 portions Préparation: 10 min Cuisson: 25 min Total: 35 min Beginner
Barres au Chocolat Allemand de Mawmaw
C’était un des biscuits préférés de mon petit-fils Colby à Noël avec des pacanes, de la noix de coco, des pépites de chocolat et des guimauves. Maintenant c’est lui qui demande à sa maman de les faire. Recette rapide et facile avec un mélange à gâteau allemand au chocolat et du lait condensé pour des barres infaillibles qui disparaissent vite.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de beurre ou de margarine
  • 1 paquet de mélange à gâteau allemand au chocolat Betty Crocker
  • 3 tasses de guimauves miniatures
  • 1 paquet (6 oz) de pépites de chocolat mi-sucré ou de caramel écossais
  • 1 1/2 tasse de noix de coco en flocons
  • 1 tasse de pacanes hachées
  • 1 boîte (14 oz) de lait condensé

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Faire fondre le beurre et le verser dans un moule de 9x12 po. Saupoudrer le mélange à gâteau sec sur le beurre en distribuant uniformément. Ensuite, saupoudrer et superposer dans cet ordre : guimauves, pépites de chocolat, noix de coco, puis pacanes. Verser le lait condensé uniformément sur le dessus.
  3. Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Passer un couteau à beurre le long des bords pour détacher les côtés pendant que c’est encore chaud. Laisser refroidir complètement avant de couper en barres.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mes barres se sont défaites quand je les ai coupées?

R: On doit s'assurer de laisser refroidir les barres complètement avant de les couper—couper pendant que c'est encore chaud les rend friables. Aussi, passer un couteau à beurre le long des bords pendant que c'est encore tiède aide à les détacher du moule.

Q: Est-ce que je peux utiliser un autre parfum de mélange à gâteau?

R: Le mélange à gâteau allemand au chocolat donne la saveur authentique, mais on pourrait utiliser un mélange à gâteau au chocolat ordinaire. Le résultat sera légèrement différent mais toujours délicieux.

Trucs et Techniques

Laisser refroidir les barres complètement dans le moule avant de les couper pour avoir des bords bien nets. Ces barres se congèlent à merveille—les superposer entre des feuilles de papier parchemin dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois.

Substitutions d'Ingrédients

  • pépites de chocolat mi-sucré: pépites de caramel écossais ou pépites de chocolat au lait
  • noix de coco sucrée en flocons: noix de coco grillée
  • pacanes: noix de Grenoble ou amandes

Équipement nécessaire

  • Moule de 9x12 po
  • Casserole moyenne ou bol pour micro-ondes (pour faire fondre le beurre)

Contexte Historique

Le gâteau allemand au chocolat n’est pas vraiment allemand—il a été nommé d’après Sam German qui a développé un chocolat à cuire sucré pour la compagnie Baker’s Chocolate en 1852. Cette version en barres superposées est devenue populaire comme alternative rapide pour faire le gâteau étagé traditionnel.