Casserole de Purée de Pommes de Terre

5 portions Préparation: 15 min Cuisson: 40 min Total: 55 min Beginner
De Bert : Vos familles pourraient bien aimer cette recette. Une casserole de purée de pommes de terre crémeuse et fromagée, avec fromage à la crème, cheddar fort et pimientos - parfaite pour nourrir une grosse gang.

Ingrédients

  • 1 paquet (22 oz) de purée de pommes de terre surgelée
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre noir
  • 2 gros œufs, légèrement battus
  • 1 paquet (3 oz) de fromage à la crème, ramolli
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 pot (2 oz) de pimientos en dés, non égouttés
  • 1 tasse (4 oz) de cheddar fort râpé

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Graisser légèrement un plat de cuisson de 11 x 7 pouces.
  2. Préparer les pommes de terre selon les directives de l’emballage, en ajoutant 1/2 c. à thé de sel et 1/4 c. à thé de poivre. Incorporer les œufs, le fromage à la crème et l’oignon; plier délicatement les pimientos. Étendre le mélange dans le plat préparé.
  3. Cuire au four, couvert de papier d’aluminium, à 350 °F pendant 30 minutes. Découvrir et parsemer de cheddar râpé. Cuire à découvert pendant 10 minutes de plus, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser de la purée de pommes de terre fraîche au lieu de surgelée?

R: Oui, remplacez par environ 3 à 4 tasses de purée de pommes de terre fraîche. Assurez-vous qu'elle soit encore chaude quand vous mélangez les autres ingrédients pour que le fromage à la crème s'incorpore bien.

Q: Pourquoi ma casserole est-elle liquide?

R: Assurez-vous d'égoutter l'excès de liquide du pot de pimientos au besoin, et assurez-vous que votre purée de pommes de terre ne soit pas trop liquide. Si vous utilisez des pommes de terre fraîches, évitez de trop les piler, ce qui peut les rendre gluantes et libérer de l'amidon.

Trucs et Techniques

Pour encore plus de saveur, faites revenir l’oignon haché dans un peu de beurre jusqu’à ce qu’il soit ramolli avant de l’ajouter au mélange de pommes de terre. Vous pouvez aussi ajouter du bacon émietté ou des oignons verts hachés comme garniture après la cuisson.

Substitutions d'Ingrédients

  • purée de pommes de terre surgelée: 3 à 4 tasses de purée de pommes de terre fraîche
  • cheddar fort: Monterey Jack, Colby, ou fromage pepper jack
  • pimientos: poivrons rouges rôtis, en dés

Équipement nécessaire

  • Plat de cuisson de 11 x 7 pouces
  • Bol à mélanger
  • Papier d'aluminium