Punch des marais du Mardi Gras

40 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
Ma sœur a préparé ce punch pour la fête de graduation de mon garçon et ça a été un succès fou. C’est la première chose qui a disparu! C’est un punch de base au citron-lime avec du sorbet, mais la couleur verte rappelle les eaux de marais. On peut ajouter du colorant alimentaire mauve au sorbet à l’ananas pour avoir un punch tricolore parfait pour les célébrations du Mardi Gras.

Ingrédients

  • 1 conserve (12 oz) de jus d'orange congelé
  • 1 conserve (12 oz) de limonade congelée
  • 1 grande conserve de jus d'ananas
  • 2 tasses d'eau
  • 2 quarts de ginger ale
  • 1 quart d'eau gazeuse nature
  • 1/2 gallon de sorbet au lime
  • 1/2 gallon de sorbet à l'ananas

Instructions étape par étape

  1. Mélanger le jus d’orange congelé, la limonade congelée, le jus d’ananas et l’eau ensemble dans un grand contenant. Refroidir ou congeler tous les ingrédients liquides jusqu’à ce qu’ils soient granités, environ 1 à 1,5 heure.
  2. Pendant que le liquide refroidit, préparer la pièce maîtresse de sorbet. Prendre un moule bundt ou un moule Tupperware et alterner à la cuillère le sorbet au lime et le sorbet à l’ananas pour créer de belles couches colorées. Congeler le moule jusqu’à ce qu’il soit solide, au moins 2 heures.
  3. Juste avant de servir, ajouter le ginger ale et l’eau gazeuse au mélange de jus refroidi et brasser doucement pour combiner.
  4. Pour démouler la pièce maîtresse de sorbet, tremper brièvement le moule dans l’eau chaude pour détacher, puis inverser et placer le sorbet moulé dans le bol à punch.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon moule de sorbet ne s'est pas démoulé proprement?

R: Assure-toi que le moule de sorbet est bien congelé solide (au moins 2 heures) et trempe-le dans l'eau chaude seulement quelques secondes - juste assez pour détacher les bords. S'il reste dans l'eau chaude trop longtemps, le sorbet va commencer à fondre.

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?

R: Oui! Prépare le mélange de jus et le moule de sorbet la veille et garde-les congelés. Ajoute le ginger ale et l'eau gazeuse juste avant de servir pour garder la carbonatation et le pétillant.

Trucs et Techniques

Pour une vraie présentation tricolore du Mardi Gras, ajoute quelques gouttes de colorant alimentaire mauve au sorbet à l’ananas avant de mouler. Tu peux aussi congeler un peu du mélange de jus dans des bacs à glaçons pour garder le punch froid sans le diluer comme de la glace ordinaire le ferait.

Substitutions d'Ingrédients

  • sorbet au lime: sorbet au citron ou sorbet arc-en-ciel
  • ginger ale: soda citron-lime ou Sprite
  • jus d'ananas: jus d'orange additionnel ou punch aux fruits tropicaux

Équipement nécessaire

  • Moule bundt ou grand moule Tupperware (pour la pièce maîtresse de sorbet)
  • Grand bol à punch
  • Grand contenant pour mélanger et refroidir les liquides

Contexte Historique

Les traditions de punch du Mardi Gras en Louisiane mettent souvent en vedette les couleurs emblématiques du mauve (justice), vert (foi) et or (pouvoir). Ce breuvage festif est parfait pour les partys du Mardi Gras, les célébrations de graduation ou toute réception où on veut servir une foule.