Quiche aux Tacos Faible en Glucides
Ingrédients
6 portions
portions
- 1 livre (lb) de boeuf haché
- 1 sachet (1 oz) d'assaisonnement à tacos
- 3 oeufs, battus
- 1/2 tasse de fromage de votre choix
- 2 c. à soupe de salsa
- 1 tasse d'oignons, hachés
- 1-2 jalapeños, tranchés (facultatif)
Instructions étape par étape
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Vaporiser un moule à tarte de 9 pouces avec du spray de cuisson. Faire dorer le boeuf haché et égoutter le gras. Ajouter l’assaisonnement à tacos à la viande, bien mélanger et mettre dans le moule à tarte. Battre les oeufs en ajoutant la salsa et le fromage, puis verser sur le mélange de boeuf haché. Ajouter les oignons et les jalapeños (si utilisés).
- Cuire au four de 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les oeufs soient pris. Trancher comme une pizza. Une cuillerée de crème sure sur le dessus ajoute vraiment au goût.
Problèmes Fréquents et Solutions
Q: Pourquoi ma quiche est-elle liquide?
R: Assurez-vous de bien égoutter le boeuf haché après l'avoir fait dorer. L'excès de gras ou de graisse rendra les oeufs coulants et empêchera une bonne prise.
Q: Comment savoir si c'est cuit?
R: Le centre devrait être pris et ne pas bouger quand on secoue doucement le moule. Un couteau inséré au centre devrait en ressortir propre, après environ 20 à 25 minutes à 350 °F.
Trucs et Techniques
Pour plus de saveur, faites revenir les oignons hachés avec le boeuf haché avant d’ajouter l’assaisonnement à tacos. Ça fait ressortir leur douceur et s’assure qu’ils sont bien cuits. On peut aussi saupoudrer un peu de fromage supplémentaire sur le dessus pendant les 5 dernières minutes de cuisson pour une finition dorée et fondante.
Substitutions d'Ingrédients
- boeuf haché: dinde hachée ou poulet haché
- sachet d'assaisonnement à tacos: mélange maison de poudre de chili, cumin, paprika, poudre d'ail et poudre d'oignon
- fromage régulier: mélange mexicain ou pepper jack
Équipement nécessaire
- moule à tarte de 9 pouces
- bol à mélanger
- poêle pour faire dorer la viande
