Louisiana Sunshine

24 portions Préparation: 20 min Cuisson: 25 min Total: 2 h 45 min Beginner
J’ai créé cette recette après avoir fait le dessert Mississippi Mud Pie, en changeant quelques ingrédients pour créer quelque chose de nouveau. Mon père était diabétique, alors je l’ai faite avec du pouding sans sucre et du Splenda, mais vous pouvez utiliser des ingrédients réguliers aussi. C’est un dessert en étages avec une croûte aux pacanes, une garniture au fromage à la crème, du pouding à la banane et du Cool Whip sur le dessus qui fait toujours plaisir à tout le monde.

Ingrédients

  • 1 bâtonnet de beurre
  • 1 tasse de farine
  • 1/2 tasse de pacanes hachées
  • 1 tasse de sucre en poudre (ou substitut de sucre au goût)
  • 1 paquet de fromage à la crème (faible en gras ou régulier)
  • 1/2 contenant de 8 oz de Cool Whip (régulier ou faible en gras)
  • Garniture
  • 3 bananes ou plus (tranchées)
  • 2 tasses de lait
  • 2 petites boîtes de 3 oz de pouding instantané à la vanille ou à la crème de banane (sans sucre ou régulier)
  • 1/2 contenant de 8 oz de Cool Whip (régulier ou faible en gras)

Instructions étape par étape

  1. Mélanger ensemble le beurre, la farine et les pacanes hachées. Presser dans un plat en verre de 13 x 9 pouces.
  2. Cuire au four à 350 °F pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les rebords soient dorés.
  3. Laisser refroidir complètement (on peut mettre au réfrigérateur pour accélérer le refroidissement, environ 30 minutes).
  4. Mélanger ensemble le fromage à la crème, 1/2 contenant de Cool Whip et le sucre en poudre. Étendre sur la croûte refroidie.
  5. Mélanger le pouding et le lait jusqu’à obtenir un mélange lisse. Verser sur la couche blanche.
  6. Disposer les bananes tranchées sur le mélange de pouding.
  7. Ajouter le reste du Cool Whip sur la couche de bananes.
  8. Parsemer de 1/4 tasse de noix hachées, si désiré. Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma croûte est détrempée?

R: Assurez-vous que la croûte soit complètement refroidie avant d'ajouter la couche de fromage à la crème. Vous pouvez accélérer le refroidissement en mettant au réfrigérateur pendant 30 minutes. Assurez-vous aussi que la croûte soit cuite jusqu'à ce que les rebords soient dorés - une cuisson insuffisante la laissera trop molle.

Q: Est-ce que je peux préparer ce dessert à l'avance?

R: Oui, c'est même meilleur préparé à l'avance! Réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir, ou préparer la veille. Les étages se tiennent bien et c'est plus facile de couper en carrés bien nets après avoir réfrigéré toute la nuit.

Q: Comment empêcher les bananes de brunir?

R: Assemblez le dessert proche du moment de servir, ou brassez légèrement les tranches de bananes avec un peu de jus de citron avant de les disposer en couches. Les couches de pouding et de Cool Whip aident à les protéger, mais ce dessert est meilleur servi dans les 24 heures pour garder la fraîcheur des bananes.

Trucs et Techniques

Ce dessert est très indulgent et s’adapte bien aux besoins alimentaires. Vous pouvez utiliser du pouding sans sucre, du fromage à la crème faible en gras et des substituts de sucre sans sacrifier le goût. Pour des tranches plus nettes, trempez votre couteau dans l’eau chaude et essuyez-le entre chaque coupe.

Substitutions d'Ingrédients

  • pouding à la crème de banane: pouding à la vanille, au chocolat ou au citron
  • bananes: fraises fraîches ou un mélange de petits fruits
  • Cool Whip: crème fouettée maison
  • pacanes: noix de Grenoble ou amandes

Équipement nécessaire

  • Plat de cuisson en verre de 13 x 9 pouces
  • bols à mélanger
  • batteur électrique ou batteur à main