Jello à la Lime et à l'Ananas

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
Un dessert léger et rafraîchissant à base de jello à la lime, d’ananas broyé, de fromage cottage et de noix croquantes, parfait pour le temps des fêtes, le souper du dimanche ou le carême.

Ingrédients

  • 1 petit paquet de jello à la lime
  • 1 tasse d'eau bouillante
  • 1 petite boîte (5,5 oz) de lait évaporé
  • 1 petit contenant de fromage cottage
  • 1 petite boîte d'ananas broyé
  • 1/2 tasse d'amandes, de noix de Grenoble ou de pacanes, hachées
  • 1/2 tasse de céleri haché
  • 1/2 tasse de mayonnaise

Instructions étape par étape

  1. Dissoudre le jello à la lime dans une tasse d’eau bouillante. Laisser refroidir le mélange à température ambiante, environ 10 à 15 minutes (il ne faut pas le laisser prendre).
  2. Une fois refroidi, incorporer le lait évaporé, le fromage cottage, l’ananas broyé (avec le jus), les noix hachées, le céleri et la mayonnaise jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Verser dans un plat de 8 x 8 pouces et réfrigérer jusqu’à ce que ça soit ferme, au moins 3 à 4 heures ou toute la nuit.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon jello n'a pas pris comme il faut?

R: Il faut s'assurer que le mélange de jello a refroidi à température ambiante avant d'ajouter les autres ingrédients. S'il est trop chaud, ça va pas prendre correctement. Aussi, il faut pas ajouter les ingrédients quand le jello est encore liquide et chaud, parce que ça peut empêcher la bonne gélification.

Q: Est-ce que je peux utiliser de l'ananas frais au lieu de l'ananas en conserve?

R: L'ananas frais contient des enzymes qui empêchent la gélatine de prendre, alors il faut toujours utiliser de l'ananas en conserve pour les salades de jello. Le processus de mise en conserve désactive ces enzymes.

Trucs et Techniques

Pour de meilleurs résultats, égouttez l’ananas broyé un petit peu s’il a l’air très juteux — trop de liquide peut rendre le jello trop mou. On peut aussi refroidir le plat vide à l’avance pour aider le jello à prendre plus vite.

Substitutions d'Ingrédients

  • fromage cottage: fromage ricotta ou fromage à la crème à petits grains
  • mayonnaise: crème sure ou yogourt grec
  • jello à la lime: jello au citron ou jello à l'orange

Équipement nécessaire

  • Plat de cuisson de 8 x 8 pouces ou plat en verre
  • Bol à mélanger
  • Fouet ou cuillère

Contexte Historique

Les salades de jello sont devenues très populaires dans le Sud américain pendant les années 1950 et 1960, quand les moules en gélatine étaient un signe de réception moderne. Cette recette en particulier combine l’approche sucré-salé typique de cette époque.