Souper Paresseux du Soir

6 portions Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Total: 40 min Beginner
Un souper rapide dans une seule casserole avec du boeuf haché, des fèves de Lima et du riz—parfait quand on est trop fatigué pour se casser la tête. On fait juste dorer la viande, tout ajouter dans le poêlon, et le souper est prêt en 40 minutes avec un minimum de vaisselle.

Ingrédients

  • 1 1/2 lb de boeuf haché
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 boîte (15 oz) de fèves de Lima
  • 1/2 tasse de riz lavé
  • 1/2 tasse d'eau
  • Sel, poivre noir et poivre rouge au goût

Instructions étape par étape

  1. Dans un poêlon moyen à grand, faire dorer le boeuf haché à feu moyen-vif et retirer le gras.
  2. Ajouter les oignons hachés et faire revenir avec la viande jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 minutes.
  3. Ajouter la boîte de fèves de Lima (avec le liquide), le riz et l’eau. Assaisonner avec le sel, le poivre noir et le poivre rouge au goût. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire jusqu’à ce que le riz soit cuit, en brassant aux 5 minutes (environ 20-25 minutes). Ajouter plus d’eau si c’est trop sec.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon riz est encore croquant après 20 minutes?

R: Le poêlon est peut-être trop sec ou le feu trop élevé. Ajoutez 1/4 de tasse d'eau à la fois et réduisez le feu à doux. Couvrez le poêlon entre les brassages pour emprisonner la vapeur et aider le riz à cuire complètement.

Q: Est-ce que je peux utiliser des fèves de Lima séchées au lieu de celles en conserve?

R: Il faudra faire cuire les fèves de Lima séchées séparément d'abord jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis les ajouter au poêlon. Les fèves en conserve sont le raccourci qui fait de ce plat un vrai souper de soir paresseux.

Trucs et Techniques

Égouttez pas les fèves de Lima en conserve—le liquide aide à cuire le riz et ajoute de la saveur. Si vous aimez une consistance plus en sauce, commencez avec 3/4 de tasse d’eau au lieu de 1/2 tasse.

Substitutions d'Ingrédients

  • lima beans: pois à œil noir, fèves de beurre ou haricots rouges
  • ground beef: dinde hachée ou porc haché
  • white rice: riz brun

Équipement nécessaire

  • Grand poêlon avec couvercle
  • Cuillère en bois ou spatule