Pain de Maïs aux Jalapeños Rapide et Facile de John
Ingrédients
- 1 paquet de mélange à pain de maïs Jiffy
- 2 oeufs
- 1/3 tasse de lait
- 1/4 tasse de piments jalapeños et un peu de jus
- 1/2 tasse de maïs en crème
- 1 oignon, râpé ou haché
- 8 tranches de fromage Velveeta ou cheddar
- 1/4 tasse d'huile
Instructions étape par étape
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Graisser ou vaporiser un moule à gâteau de 9x9 pouces.
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol, mais ne pas trop battre. La pâte devrait être juste combinée et légèrement grumeleuse.
- Verser la pâte dans le moule préparé.
- Cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Problèmes Fréquents et Solutions
Q: Pourquoi mon pain de maïs est-il sec?
R: Faut pas trop battre la pâte — on mélange juste jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés. Si on mélange trop, ça développe le gluten et ça rend le pain de maïs dur et sec. Le maïs en crème aide aussi à garder l'humidité.
Q: Est-ce que je peux le rendre plus épicé?
R: Absolument! Ajoute plus de jalapeños avec leur jus, ou mets-en des frais hachés. Tu peux aussi ajouter une pincée de poivre de Cayenne dans la pâte.
Trucs et Techniques
L’oignon râpé ou haché ajoute vraiment de la saveur et de l’humidité. Faut pas le sauter! Tu peux aussi couper les tranches de fromage en cubes et les plier dans la pâte au lieu de les mettre en couches, pour avoir des poches de fromage fondu partout.
Substitutions d'Ingrédients
- Jiffy Cornbread Mix: N'importe quel paquet de mélange à pain de maïs de 8,5 oz
- Velveeta cheese: Cheddar râpé, Monterey Jack, ou fromage pepper jack
- cream style corn: Maïs en grains régulier, égoutté
Équipement nécessaire
- Moule à gâteau de 9x9 pouces
- Bol à mélanger
- Fouet ou cuillère