Gâteau au Jell-O

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 1 h Total: 1 h 35 min Beginner
J-E-L-L-O - Même le Jell-O le plus simple est un délice. Voici un dessert qui va faire plaisir à vos papilles avec son mélange à gâteau, sa Jell-O au citron ou à l’orange, et son glaçage sucré aux agrumes. Dale Begnaud en mémoire de la cuisine cajun de sa mère.

Ingrédients

  • 1 boîte de mélange à gâteau blanc ou jaune
  • 1 petite boîte de Jell-O au citron ou à l'orange
  • 2/3 tasse d'eau
  • 2/3 tasse d'huile végétale
  • 4 oeufs
  • zeste râpé de 1 citron ou 1 orange
  • 2 tasses de sucre en poudre
  • 1/4 bâton de margarine ou beurre
  • jus de 2 citrons

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 325 °F. Graisser et fariner un moule à cheminée.
  2. Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, la Jell-O, l’eau, l’huile végétale, les oeufs et le zeste de fruit. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
  3. Verser la pâte dans le moule à cheminée préparé et cuire pendant 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  4. Retirer du four et, avec un couteau bien aiguisé, décoller le gâteau du bord du moule. Faire des trous partout sur le dessus du gâteau avec une brochette en bois ou une fourchette pour permettre au glaçage de bien pénétrer.
  5. Pour le glaçage, mélanger le sucre en poudre, 1/4 bâton de margarine ou beurre, et le jus des deux citrons (ou assez de jus d’orange) pour obtenir une consistance qui se tartine. Brasser jusqu’à ce que ce soit lisse.
  6. Verser le glaçage sur le dessus du gâteau pendant qu’il est encore chaud et laisser refroidir complètement dans le moule. Le glaçage va pénétrer dans les trous et créer un gâteau bien moelleux et savoureux.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon glaçage est trop épais ou trop liquide?

R: La consistance dépend de la quantité de jus de citron ou d'orange qu'on ajoute au sucre en poudre et au beurre. Commencer avec moins de jus et en ajouter graduellement jusqu'à l'obtention d'une consistance qui se verse mais qui n'est pas trop liquide - ça devrait couler lentement d'une cuillère.

Q: Est-ce que je peux utiliser un autre moule si j'ai pas de moule à cheminée?

R: Oui, on peut utiliser un moule de 9x13 pouces à la place. Le temps de cuisson pourrait être un peu plus court, alors commencer à vérifier la cuisson vers 45-50 minutes. Le moule à cheminée aide le gâteau à cuire uniformément et donne une plus belle présentation, mais c'est pas obligatoire.

Trucs et Techniques

Faire beaucoup de trous dans le gâteau chaud avant d’ajouter le glaçage - ça permet au mélange sucré aux agrumes de bien pénétrer dans le gâteau et de créer des poches de saveur partout. Il faut pas sauter cette étape sinon on va juste avoir du glaçage qui reste sur le dessus au lieu de pénétrer dans tout le gâteau.

Substitutions d'Ingrédients

  • mélange à gâteau blanc ou jaune: mélange à gâteau au citron
  • huile végétale: beurre fondu ou huile de coco
  • margarine: beurre

Équipement nécessaire

  • moule à cheminée (ou moule bundt)
  • bol à mélanger
  • râpe ou zesteur
  • brochette en bois ou fourchette
  • petit bol pour le glaçage

Contexte Historique

Les gâteaux au Jell-O sont devenus populaires dans les années 1970 et restent un favori des potlucks du Sud. Cette version utilise la poudre de Jell-O mélangée dans la pâte plutôt que du Jell-O liquide versé après la cuisson, ce qui donne un résultat différent mais tout aussi délicieux.