Soupe au Jambalaya

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 1 h 10 min Total: 1 h 25 min Beginner
Une soupe réconfortante et familiale inspirée des saveurs classiques du jambalaya avec du boeuf haché, des patates, des carottes et des légumes dans un bouillon de tomate riche, garnie de fromage Velveeta fondu. Ce repas d’un seul chaudron est facile à faire et parfait pour nourrir toute la famille les soirs de semaine occupés.

Ingrédients

  • 1 lb de viande hachée maigre
  • 1 gros oignon, haché
  • 1 boîte de tomates Rotel ou de tomates étuvées
  • 4 à 5 carottes, coupées en dés
  • 2 à 3 patates rouges de grosseur moyenne, coupées en dés
  • 1/2 lb de fromage Velveeta
  • 1 boîte de maïs en grains entiers
  • 1 boîte de haricots verts
  • 1 boîte de petits pois

Instructions étape par étape

  1. Faire dorer la viande hachée et les oignons dans un grand chaudron à feu moyen-élevé, en défaisant la viande pendant la cuisson, environ 8 à 10 minutes.
  2. Ajouter les tomates Rotel et cuire pendant 10 minutes. Ajouter les carottes en dés. Cuire encore 15 minutes, en brassant de temps en temps.
  3. Ajouter les patates en dés et cuire pendant 30 minutes. Ajouter de l’eau au besoin (environ 2 à 3 tasses) pour maintenir une consistance de soupe, en brassant souvent. Ajouter le maïs, les haricots et les pois (avec le liquide dans les boîtes, ne rien égoutter). Cuire 10 minutes de plus.
  4. Ajouter le fromage Velveeta et cuire jusqu’à ce qu’il soit fondu, en brassant pour bien incorporer. Servir chaud et bon appétit. Délicieux avec du pain de maïs en accompagnement.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser des légumes frais au lieu de ceux en conserve?

R: Absolument! Il faut juste ajuster les temps de cuisson — le maïs et les pois frais ont besoin seulement d'environ 5 à 10 minutes, et les haricots verts frais devraient être ajoutés avec les patates pour qu'ils aient le temps de devenir tendres.

Q: La soupe est trop épaisse, qu'est-ce que je fais?

R: Ajoute plus d'eau ou de bouillon de boeuf une tasse à la fois jusqu'à ce que tu obtiennes la consistance désirée. Le Velveeta va pas mal l'épaissir, donc c'est normal de devoir l'éclaircir vers la fin.

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?

R: Oui, cette soupe se réchauffe super bien. On peut la garder au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou la congeler jusqu'à 3 mois. Tu vas peut-être devoir ajouter un peu d'eau en la réchauffant parce qu'elle épaissit quand elle est froide.

Trucs et Techniques

Saute pas le liquide des légumes en conserve — ça ajoute de la saveur et du corps à la soupe. Si tu veux plus de piquant, utilise la version épicée des tomates Rotel ou ajoute du piment de Cayenne au goût.

Substitutions d'Ingrédients

  • fromage Velveeta: 8 oz de fromage à la crème ou 2 tasses de cheddar râpé
  • tomates Rotel: 1 boîte de tomates en dés plus 1 petite boîte de piments verts en dés
  • boeuf haché: dindon haché, porc haché, ou saucisse italienne
  • patates rouges: patates Russet ou patates douces

Équipement nécessaire

  • Grand chaudron ou cocotte en fonte
  • Cuillère en bois pour brasser
  • Couteau et planche à découper

Contexte Historique

Même si c’est pas un jambalaya traditionnel, cette soupe emprunte l’esprit du fameux plat louisianais d’un seul chaudron et l’adapte en une soupe réconfortante remplie de légumes qui est populaire dans les familles de l’Acadiane pour les repas rapides de semaine.