Pommes de terre à l'italienne

6 portions Préparation: 10 min Cuisson: 18 min Total: 28 min Débutant
Même si le nom n’est pas français cajun, c’est une recette extra bonne avec des pommes de terre tranchées finement, de l’assaisonnement italien, de l’ail et du beurre qu’on servait souvent quand on était jeunes. Facile à préparer au micro-ondes et prête en moins de 30 minutes.

Ingrédients

  • 6 ou 8 pommes de terre, tranchées finement
  • 6 c. à soupe de beurre ou de margarine fondu
  • 1 c. à thé d'assaisonnement italien
  • 1/4 c. à thé de poudre d'ail
  • 1/4 c. à thé de poivre noir
  • 1/2 c. à thé de sel
  • Une pincée de poivre de Cayenne

Instructions étape par étape

  1. Disposer les pommes de terre dans un plat rond pour micro-ondes ou un plat Pyrex de 3 pintes. Mélanger ensemble le beurre, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail, les poivres et le sel. Verser sur les pommes de terre.
  2. Couvrir avec le couvercle. Cuire au micro-ondes à puissance élevée pendant 18 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres, en brassant de temps en temps.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mes pommes de terre cuisent-elles de façon inégale?

R: Assurez-vous de trancher les pommes de terre uniformément et finement (environ 1/8 de pouce) pour qu'elles cuisent au même rythme. Brassez-les de temps en temps durant la cuisson pour assurer une couverture uniforme du mélange de beurre.

Q: Puis-je faire ça sans micro-ondes?

R: Oui, disposez les pommes de terre dans un plat de cuisson couvert et faites cuire au four à 375 °F pendant 35 à 40 minutes, en brassant une fois à mi-chemin, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.

Trucs et Techniques

Pour de meilleurs résultats, utilisez une mandoline ou la lame à trancher d’un robot culinaire pour obtenir des tranches de pommes de terre uniformément fines. Les pommes de terre Russet ou Yukon Gold fonctionnent particulièrement bien pour ce plat.

Substitutions d'Ingrédients

  • beurre ou margarine: huile d'olive
  • assaisonnement italien: mélange de basilic séché, d'origan et de thym (1/4 c. à thé de chaque)

Équipement nécessaire

  • plat pour micro-ondes avec couvercle (rond ou Pyrex de 3 pintes)
  • bol à mélanger
  • couteau ou mandoline pour trancher