Jambalaya de Chevrettes au Cuiseur à Riz Hitachi

6 portions Préparation: 10 min Cuisson: 35 min Total: 45 min Débutant
Jambalaya de Chevrettes au Cuiseur à Riz Hitachi
Voici un jambalaya de chevrettes très facile à faire avec du riz, des chevrettes, des oignons, du poivron, du céleri et des champignons. Parfait pour un repas du Carême - remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes. On peut ajouter une ou deux saucisses fumées tranchées. Les Cajuns appelaient leur cuiseur à riz Hitachi dans le temps quand tout le monde avait cette marque; pour faire cette recette, n’importe quel cuiseur à riz devrait faire l’affaire.

Ingrédients

  • 1 livre (lb) de chevrettes
  • 1 bâton de beurre (8 oz)
  • 1 gros oignon, haché
  • 1 gros poivron, haché
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 boîte de bouillon de poulet ou de boeuf (6 à 8 onces)
  • 2 tasses de riz
  • 4 oz de champignons, tranchés
  • Poivre rouge et sel au goût
  • Une ou deux saucisses fumées peuvent être ajoutées (optionnel)

Instructions étape par étape

  1. Ajouter tous les ingrédients dans le cuiseur à riz Hitachi et brasser pour mélanger. N’importe quel cuiseur à riz va fonctionner.
  2. Allumer le cuiseur à riz et cuire couvert. Brasser une fois quand le mélange commence à bouillir.
  3. Le repas est prêt quand la cloche du cuiseur à riz sonne, environ 35 à 40 minutes de temps de cuisson au total.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser un autre type de cuiseur à riz?

R: Oui! Même si les Cajuns appelaient leur cuiseur à riz Hitachi dans le temps, n'importe quelle marque ou modèle de cuiseur à riz va bien fonctionner pour cette recette.

Q: Mon cuiseur à riz n'a pas assez de liquide et le riz est sec

R: Ajoutez un peu plus de bouillon ou d'eau - les cuiseurs à riz varient dans la quantité de liquide qu'ils ont besoin. Commencez avec un extra de 1/4 à 1/2 tasse si nécessaire.

Trucs et Techniques

Assurez-vous que vos chevrettes sont décortiquées et déveinées avant de les ajouter au cuiseur à riz. On peut utiliser des chevrettes fraîches ou congelées, mais si on utilise des congelées, dégelez-les d’abord pour une cuisson uniforme.

Substitutions d'Ingrédients

  • bouillon de poulet ou de boeuf: bouillon de légumes
  • beurre: huile d'olive ou huile végétale
  • chevrettes fraîches: chevrettes congelées (dégelées)

Équipement nécessaire

  • Cuiseur à riz (n'importe quelle marque)

Contexte Historique

Le terme ‘Hitachi’ est devenu un raccourci cajun pour cuiseur à riz dans les années 1980 et 1990 quand la marque Hitachi dominait les cuisines de la Louisiane. Cette recette montre comment les cuisiniers cajuns ont adapté les techniques traditionnelles de jambalaya sur la cuisinière aux commodités modernes.