Jambalaya au Boeuf à la Mijoteuse ou Cuiseur à Riz Hitachi

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 35 min Total: 50 min Beginner
Sortez votre cuiseur à riz ce soir et préparez un jambalaya au boeuf qui va être un vrai délice. Ce plat facile en une casserole combine de la viande à ragoût, du riz, des poivrons, des oignons et de la soupe à l’oignon française pour un souper copieux de style louisianais. Une de nos visiteuses a écrit sa suggestion : « J’ai utilisé du boeuf haché, et à la place de l’assaisonnement Tony’s j’ai utilisé des épices cajuns et quelques gouttes de sauce piquante, et j’ai utilisé la mijoteuse car je n’ai pas de cuiseur à riz, je l’ai mis à température élevée pendant 2 heures, puis à basse température pour le garder au chaud. »

Ingrédients

  • 1 lb de viande à ragoût désossée
  • Assaisonnement Tony's
  • 1/2 tasse d'oignons verts, hachés
  • 1 poivron, haché
  • 1 oignon, haché
  • 1 1/2 tasses de riz non cuit
  • 1 boîte (11 oz) de soupe à l'oignon française
  • 1/2 bâtonnet de beurre
  • 1 tasse d'eau

Instructions étape par étape

  1. Assaisonner la viande à ragoût avec l’assaisonnement Tony’s. Faire dorer la viande dans une poêle légèrement beurrée à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit dorée de tous les côtés, environ 5-7 minutes. Égoutter le gras sauf 2 c. à soupe réservées dans la poêle. Réserver la viande.
  2. Utilisant le gras réservé dans la poêle, faire sauter l’oignon, le poivron et les oignons verts et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5-8 minutes.
  3. Combiner tous les ingrédients (viande dorée, légumes sautés, riz, soupe à l’oignon française, beurre et eau) dans un cuiseur à riz et régler pour cuire. Brasser une fois après le début du processus de cuisson. Servir avec du pain frais et de la salade. Un repas super bon et nourrissant!

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser une mijoteuse au lieu d'un cuiseur à riz?

R: Absolument! Comme une visiteuse l'a noté, cuire à température élevée pendant 2 heures, puis réduire à basse température pour le garder au chaud. Vous devrez peut-être vérifier le niveau de liquide et ajouter un peu plus d'eau s'il devient trop sec.

Q: Mon riz devient trop mou dans le cuiseur à riz. Qu'est-ce qui n'a pas marché?

R: Les cuiseurs à riz varient selon le modèle. La prochaine fois, réduire l'eau de 1/4 de tasse ou vérifier le riz après le cycle de cuisson initial. Vous pouvez aussi utiliser le réglage « garder au chaud » au lieu d'un deuxième cycle de cuisson.

Trucs et Techniques

Pour une saveur plus profonde, laisser la viande bien dorer sans trop brasser—ces morceaux dorés ajoutent de la richesse. Si vous utilisez du boeuf haché au lieu de la viande à ragoût, égoutter la plupart du gras avant d’ajouter les légumes.

Substitutions d'Ingrédients

  • viande à ragoût désossée: boeuf haché, rôti de palette en cubes, ou épaule de porc
  • soupe à l'oignon française: 1 tasse de bouillon de boeuf plus 1 c. à soupe de mélange de soupe à l'oignon
  • Assaisonnement Tony's: mélange d'assaisonnement cajun ou assaisonnement créole plus sauce piquante

Équipement nécessaire

  • cuiseur à riz ou mijoteuse
  • grande poêle pour faire dorer la viande

Contexte Historique

Nommée d’après la marque Hitachi de cuiseurs à riz qui étaient populaires dans les foyers louisianais, cette recette montre comment les cuisiniers cajuns ont adopté la technologie de cuisine moderne tout en maintenant leur amour des repas en une casserole à base de riz.