Mélange d'assaisonnement aux herbes

6 servings portions Préparation: 5 min Cuisson: PT0M Total: 5 min Beginner
Un mélange d’herbes aromatiques avec du basilic, de l’origan et de la graine de céleri qui est super pour assaisonner le poisson et les plats de pâtes. Le sel s’ajoute à part selon vos besoins alimentaires—parfait pour contrôler le sodium tout en ajoutant plein de saveur.

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de basilic ou d'aneth séché
  • 2 c. à soupe de poudre d'oignon
  • 1 c. à thé d'origan
  • 1 c. à thé de graine de céleri
  • 1/2 c. à thé de poivre noir

Instructions étape par étape

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble; conserver dans un contenant hermétique.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser de l'aneth séché au lieu du basilic?

R: Oui, la recette mentionne justement le basilic ou l'aneth comme options. L'aneth donne un profil de saveur un peu différent—mieux adapté au poisson, tandis que le basilic fonctionne bien autant avec le poisson qu'avec les plats de pâtes.

Q: Combien de temps ce mélange se conserve-t-il?

R: Conserver dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sombre jusqu'à 6 mois. Pour une meilleure saveur, utiliser dans les 3 mois parce que les herbes séchées perdent graduellement leur puissance.

Trucs et Techniques

Faites-en une plus grosse batch et conservez-la dans de petits pots pour donner en cadeau. On peut aussi personnaliser le mélange en ajustant les herbes selon nos préférences—ajoutez plus de basilic pour des plats de style italien ou augmentez la graine de céleri pour une saveur plus classique de la Louisiane.

Substitutions d'Ingrédients

  • basil: aneth séché ou assaisonnement italien
  • celery seed: sel de céleri
  • onion powder: oignon granulé ou poudre d'ail

Équipement nécessaire

  • petit bol à mélanger
  • contenant hermétique ou pot pour la conservation
  • cuillères à mesurer