Biscuits Hello Dolly - Barres Magiques aux Biscuits Graham

24 barres portions Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Total: 40 min Beginner
Les biscuits Hello Dolly, aussi connus sous le nom de barres magiques, sont des carrés en étages super faciles à faire avec une croûte de biscuits graham, des pépites de chocolat, de la noix de coco et des pacanes, le tout lié ensemble avec du lait condensé sucré. Pas besoin de mélanger - on fait juste des étages et on cuit!

Ingrédients

  • 1 bâtonnet de beurre
  • 1 tasse de miettes de biscuits graham
  • 1 tasse de pépites de chocolat
  • 1 tasse de noix de coco râpée
  • 1 tasse de pacanes hachées
  • 1 boîte de lait condensé

Instructions étape par étape

  1. Préchauffez le four à 350 °F.
  2. Faites fondre le beurre et versez-le dans un moule à gâteau de 13 x 9 pouces, en l’étalant pour bien couvrir le fond.
  3. Étendez les miettes de biscuits graham uniformément sur le beurre fondu, puis parsemez la noix de coco râpée par-dessus. NE PAS MÉLANGER!
  4. Ajoutez les pépites de chocolat en couche uniforme, puis parsemez les pacanes hachées sur le dessus.
  5. Versez toute la boîte de lait condensé sucré uniformément sur toutes les couches.
  6. Faites cuire à 350 °F pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les rebords soient dorés et que le lait condensé soit pris.
  7. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de couper en barres.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mes barres Hello Dolly s'effrittent quand je les coupe?

R: Assurez-vous de les laisser refroidir complètement dans le moule avant de les couper. Le lait condensé a besoin de temps pour prendre et agir comme la 'colle' qui tient toutes les couches ensemble. Pour des coupes plus nettes, mettez le moule au frigo pendant une heure avant de trancher.

Q: Est-ce que je peux utiliser de la margarine au lieu du beurre?

R: Vous pouvez utiliser de la margarine, mais le beurre donne un bien meilleur goût. Le premier ingrédient dans la recette dit 'beurre' mais les étapes mentionnent 'margarine' - les deux fonctionnent, mais le beurre c'est préférable pour un goût plus riche.

Trucs et Techniques

Pour faciliter le service, tapissez votre moule de 13 x 9 pouces de papier parchemin avant d’ajouter le beurre fondu, en laissant dépasser un peu sur les côtés. Comme ça, vous pouvez soulever toute la batch et couper des barres plus propres sans égratigner votre moule.

Substitutions d'Ingrédients

  • pépites de chocolat: pépites de caramel écossais ou pépites au beurre d'arachide
  • pacanes: noix de Grenoble ou amandes
  • noix de coco râpée: plus de noix ou des morceaux de caramel dur
  • miettes de biscuits graham: gaufrettes à la vanille écrasées ou miettes de biscuits au chocolat

Équipement nécessaire

  • moule à cuisson de 13 x 9 pouces
  • petite casserole ou bol allant au micro-ondes (pour faire fondre le beurre)

Contexte Historique

Les barres Hello Dolly portent le nom de la comédie musicale populaire de Broadway ‘Hello, Dolly!’ de 1964 avec Carol Channing. Elles sont devenues un incontournable des potlucks et des événements d’église dans le Sud pour leur simplicité et leur combinaison de saveurs qui fait plaisir à tout le monde.