Casserole au Boeuf Haché

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 50 min Total: 1 h 5 min Beginner
Ce plat est parfait pour étirer le budget avec ses couches de riz, de boeuf haché, de tomates et de maïs, le tout cuit ensemble dans un seul plat. Les bons plats en une casserole comme celui-ci sont des favoris des familles et parfaits pour les potlucks.

Ingrédients

  • 1 tasse de riz tassé
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1 c. à thé de poudre de chili
  • 1 1/2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre noir
  • 1 livre de boeuf haché
  • 2 c. à soupe d'oignon finement haché
  • 2 c. à soupe de poivron finement haché
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 boîte de maïs en grains, égoutté
  • 1/2 tasse (8 c. à soupe) de beurre ou margarine, coupé en petits cubes
  • chapelure pour garnir

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Graisser un plat de 2 pintes (8x8 po). Étaler le riz en couche uniforme au fond du plat.
  2. Mélanger la farine, la poudre de chili, le sel et le poivre. Saupoudrer le tiers du mélange sur le riz et parsemer le riz de cubes de beurre.
  3. Mélanger le boeuf haché avec l’oignon et le poivron et étaler sur le dessus, suivi d’un autre tiers du mélange de farine et de beurre.
  4. Faire une couche de tomates (en incluant le liquide) et ensuite saupoudrer le dernier tiers du mélange de farine et de beurre.
  5. Étaler le maïs sur le dessus et parsemer de beurre. Saupoudrer de chapelure sur le dessus.
  6. Couvrir et cuire au four à 350 °F pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le boeuf soit bien cuit.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je dois faire cuire le riz avant d'assembler la casserole?

R: Non, le riz va dans le plat sec et cuit dans la casserole pendant la cuisson au four. Le liquide des tomates fournit l'humidité nécessaire pour que le riz cuise correctement.

Q: Est-ce que je peux utiliser du boeuf haché déjà cuit au lieu du boeuf cru?

R: Même si on peut utiliser du boeuf précuit, le boeuf cru libère du jus en cuisant qui ajoute de la saveur et de l'humidité au riz. Si on utilise du boeuf cuit, il faudra peut-être ajouter un peu de bouillon de boeuf.

Trucs et Techniques

Assurez-vous d’utiliser du riz à grains longs ordinaire, pas du riz instantané. Le riz a besoin de tout le temps de cuisson pour cuire correctement. Ne sautez pas l’étape de couvrir la casserole pendant la cuisson, sinon le dessus va sécher avant que le riz soit tendre.

Substitutions d'Ingrédients

  • boeuf haché: dindon haché ou poulet haché
  • beurre: margarine ou huile d'olive
  • tomates en dés: tomates broyées ou sauce tomate avec un peu d'eau

Équipement nécessaire

  • Plat de 2 pintes (8x8 po) avec couvercle ou papier d'aluminium pour couvrir
  • bol à mélanger