Trempette au Boeuf Haché et Fromage (Mijoteuse)

12 servings portions Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Total: 45 min Beginner
Cette recette est une version plus savoureuse du classique mélange simple Velveeta/Rotel avec du boeuf haché assaisonné, de l’ail et des oignons. Parfaite pour les partys de stationnement avant-match, les matchs de football et les partys de graduation.

Ingrédients

  • 2 livres de fromage Velveeta
  • 3 boîtes de tomates en dés Rotel
  • 1 livre de boeuf haché
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 c. à soupe de Tony's/Slap Yo Mamma
  • 1 oignon moyen, en dés

Instructions étape par étape

  1. Démarrer la mijoteuse et couper le fromage Velveeta en cubes. Verser le liquide des boîtes de Rotel dans la mijoteuse, puis mettre le reste du Rotel dans le robot culinaire et réduire en purée. Ensuite verser dans la mijoteuse. Si vous aimez avoir des morceaux de tomates dans votre trempette, versez simplement une ou plusieurs boîtes directement dans la mijoteuse.
  2. Faire dorer le boeuf haché dans un poêlon à feu moyen-élevé. Une fois la viande dorée, égoutter l’excès de gras et ajouter les oignons, l’ail et le Tony’s. Cuire ensemble pendant 10 minutes jusqu’à ce que les oignons soient tendres. Si vous n’aimez pas ça trop épicé, ajustez la quantité de Tony’s que vous utilisez.
  3. Une fois que le fromage est presque tout fondu dans la mijoteuse, ajouter le mélange de viande et bien mélanger. Laisser le tout s’amalgamer pendant au moins 10 à 15 minutes (si vous êtes capables d’attendre aussi longtemps). Ensuite c’est prêt à manger. Garder au chaud dans la mijoteuse à température basse.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma trempette au fromage est trop épaisse ?

R: Ajoutez un peu du liquide de Rotel que vous avez mis de côté ou un filet de lait pour l'éclaircir. La consistance va aussi devenir plus liquide en restant au chaud dans la mijoteuse.

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance ?

R: Oui ! Vous pouvez faire dorer le mélange de viande à l'avance et le réfrigérer. Quand vous êtes prêts à servir, ajoutez tout dans la mijoteuse et faites chauffer à température basse pendant 1 à 2 heures en brassant de temps en temps.

Q: Comment faire pour que ça ne devienne pas granuleux ?

R: Gardez la mijoteuse à température basse une fois que tout est combiné. Une chaleur trop élevée peut faire séparer le fromage et le rendre granuleux.

Trucs et Techniques

Pour encore plus de saveur, essayez d’utiliser des tomates Rotel piquantes ou grillées au feu. Vous pouvez aussi ajouter une boîte de haricots noirs égouttés ou du maïs pour ajouter de la texture et étirer la recette pour une plus grosse gang.

Substitutions d'Ingrédients

  • Fromage Velveeta: Fromage américain blanc ou un mélange de fromage à la crème et de cheddar râpé
  • Tomates Rotel: 1 boîte de tomates en dés plus 1 boîte de piments verts en dés
  • Boeuf haché: Dinde hachée, porc haché ou chorizo mexicain
  • Tony's/Slap Yo Mamma: Mélange d'assaisonnement cajun ou un mélange de poudre d'ail, poudre d'oignon, cayenne et paprika

Équipement nécessaire

  • Mijoteuse (3 à 4 pintes minimum)
  • Robot culinaire ou mélangeur (optionnel, pour réduire le Rotel en purée)
  • Grand poêlon pour faire dorer la viande
  • Planche à découper et couteau

Contexte Historique

Le mélange Velveeta-Rotel est devenu un classique des partys dans le Sud dans les années 1980, et les cuisiniers créatifs ont vite commencé à ajouter leur propre touche. Cette version au boeuf haché est particulièrement populaire en Louisiane, où on manque jamais une chance de rendre quelque chose de plus nourrissant et plus savoureux.