Riz au Fromage Doré

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 35 min Total: 50 min Beginner
Une casserole colorée qui combine du riz blanc moelleux, des carottes râpées et du cheddar fondu. Parfait pour accompagner les viandes rôties ou comme option végétarienne réconfortante.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de riz blanc non cuit
  • 1/2 lb de fromage cheddar
  • 1/4 c. à thé de poivre
  • 2 c. à soupe d'oignons hachés
  • 3 tasses de carottes râpées
  • 2 oeufs battus
  • 1 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de lait

Instructions étape par étape

  1. Cuire le riz selon les instructions sur l’emballage (habituellement 15 à 20 minutes). Préchauffer le four à 325 °F.
  2. Une fois le riz cuit, ajouter les carottes. Combiner avec le reste des ingrédients en réservant 1/2 tasse de fromage pour garnir le dessus.
  3. Verser le mélange dans une cocotte de 1 1/2 pinte bien graissée ou huilée. Parsemer le dessus avec la 1/2 tasse de fromage réservée.
  4. Cuire au four à 325 °F pendant 20 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré sur le dessus.

Trucs et Techniques

Pour de meilleurs résultats, laisser le riz refroidir légèrement avant de le mélanger avec les oeufs pour éviter de les brouiller. On peut utiliser des carottes râpées du commerce pour sauver du temps de préparation.

Substitutions d'Ingrédients

  • cheddar cheese: Monterey Jack, Colby ou un mélange de fromages mexicains
  • white rice: riz brun
  • fresh carrots: carottes râpées congelées

Équipement nécessaire

  • cocotte de 1 1/2 pinte
  • chaudron moyen pour cuire le riz
  • bol à mélanger