Salade de Fruits III - Salade du Millionnaire

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
Une salade de fruits onctueuse avec oranges, ananas, pêches, poires, noix de coco, guimauves et crème sure qui se bonifie pendant la nuit. Aussi appelée Salade du Millionnaire, ce mélange de fruits crémeux et sucré est un favori des potlucks et des fêtes, simple à préparer mais qui goûte un million de piastres.

Ingrédients

  • 2 ou 3 oranges
  • 1 boîte (15 oz) de poires égouttées
  • 1 boîte (15 oz) de pêches égouttées
  • 1 boîte (8 oz) de noix de coco râpée
  • 1 boîte (20 oz) d'ananas broyé (garder le liquide)
  • 1 sac (10 oz) de guimauves miniatures
  • 1/2 chopine de crème sure

Instructions étape par étape

  1. Égoutter tous les fruits sauf l’ananas. Tout doit être haché en petits morceaux. Ne pas couper l’orange; retirer l’intérieur avec une cuillère. Mélanger les oranges, les poires, les pêches, la noix de coco, l’ananas broyé avec son liquide, les guimauves et la crème sure ensemble jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
  2. Mettre au réfrigérateur toute la nuit et servir le lendemain. La salade a besoin de ce temps pour que les saveurs se mélangent et que les guimauves ramollissent.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux faire cette recette sans la laisser au réfrigérateur toute la nuit?

R: On peut la servir tout de suite, mais ce sera pas aussi bon. Le repos durant la nuit permet aux guimauves de ramollir et d'absorber le jus des fruits, et ça laisse toutes les saveurs se mélanger ensemble. Planifiez d'avance pour de meilleurs résultats.

Q: Ma salade semble trop liquide après avoir reposé toute la nuit

R: Assurez-vous de bien égoutter tous les fruits en conserve sauf l'ananas. Éponger les fruits égouttés avec des essuie-tout au besoin. Le liquide de l'ananas est intentionnel et aide à créer la consistance crémeuse.

Trucs et Techniques

Pour les oranges, utiliser une cuillère pour retirer la chair (plutôt que de couper) donne des morceaux tendres sans la partie blanche amère. Les oranges fraîches font une grosse différence comparé aux mandarines en conserve dans cette recette.

Substitutions d'Ingrédients

  • crème sure: yogourt grec nature ou garniture fouettée (comme Cool Whip)
  • fruits en conserve: fruits frais
  • guimauves miniatures: guimauves régulières coupées en quartiers

Équipement nécessaire

  • grand bol à mélanger
  • cuillère pour retirer l'intérieur des oranges
  • ouvre-boîte
  • planche à découper et couteau

Contexte Historique

Aussi connue sous le nom de Salade du Millionnaire, cette salade-dessert est devenue populaire dans le Sud au milieu du 20e siècle quand les fruits tropicaux en conserve sont devenus largement disponibles. Le nom vient probablement de la combinaison luxueuse d’ingrédients qui aurait semblé extravagante à l’époque.