Pâté de fin de journée à la poêle

6 portions Préparation: 10 min Cuisson: 25 min Total: 35 min Beginner
Pâté à la poêle rapide, nourrissant et délicieux avec boeuf haché, légumes mélangés, haricots noirs et garniture au pain de maïs Jiffy. C’est une recette que j’utilise quand j’oublie de sortir quelque chose du frigo avant de partir travailler et que je rentre à la maison en voulant quelque chose de rapide. Viande, légumes et pain, tout dans une seule poêle. Mon genre de repas à la fin d’une longue journée.

Ingrédients

  • 1 livre (lb) de boeuf haché
  • 1 oignon haché
  • 2 boîtes de légumes mélangés, égouttés
  • 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
  • 3/4 tasse d'eau
  • 1 sachet d'assaisonnement à tacos
  • 1 boîte de mélange à pain de maïs Jiffy
  • 1/2 tasse de fromage râpé (facultatif)

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 400 °F.
  2. Dans une grande poêle allant au four à feu moyen-élevé, faire cuire le boeuf haché jusqu’à ce qu’il soit doré et qu’il ne reste plus de rose, environ 8 à 10 minutes. Égoutter l’excédent de gras.
  3. Ajouter les oignons hachés au boeuf et faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 à 4 minutes.
  4. Incorporer les légumes mélangés égouttés, les haricots noirs égouttés, l’eau et l’assaisonnement à tacos. Bien mélanger et amener à ébullition douce.
  5. Verser le mélange de boeuf et de légumes dans un plat à casserole profond (ou laisser dans la poêle allant au four).
  6. Préparer le pain de maïs selon les instructions sur l’emballage (habituellement en mélangeant le mélange à pain de maïs avec un oeuf et du lait).
  7. Verser la pâte à pain de maïs uniformément sur le dessus du mélange de boeuf et de légumes.
  8. Si vous utilisez du fromage, parsemer le fromage râpé sur la pâte à pain de maïs avant la cuisson.
  9. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que le pain de maïs soit doré et bien cuit (un cure-dent inséré dans le pain de maïs devrait ressortir propre).
  10. Laisser refroidir 5 minutes avant de servir.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon pain de maïs est-il détrempé sur le dessus?

R: Assurez-vous que le mélange de boeuf n'est pas trop liquide avant d'ajouter la pâte à pain de maïs. Égouttez bien les légumes et les haricots, et laissez mijoter le mélange brièvement pour réduire l'excès de liquide.

Q: Est-ce que je peux faire ça dans une poêle sans transférer dans un plat à casserole?

R: Oui! Utilisez une grande poêle allant au four (comme une poêle en fonte) et vous pouvez cuire tout le plat dans une seule poêle. Assurez-vous juste que votre poêle va au four et est assez profonde pour contenir la garniture au pain de maïs.

Trucs et Techniques

Pour plus de saveur, ajoutez un trait de sauce piquante ou de poivre de Cayenne au mélange de boeuf. Vous pouvez aussi personnaliser avec des grains de maïs ou des poivrons en dés si vous en avez sous la main.

Substitutions d'Ingrédients

  • boeuf haché: dinde hachée ou poulet haché
  • sachet d'assaisonnement à tacos: mélange maison de poudre de chili, cumin, poudre d'ail et paprika
  • mélange à pain de maïs Jiffy: n'importe quel mélange à pain de maïs ou fait maison
  • légumes mélangés: maïs surgelé, pois et carottes

Équipement nécessaire

  • Grande poêle allant au four ou plat à casserole profond
  • Bol à mélanger pour la pâte à pain de maïs