Gâteau Bundt au Lait de Poule

12 portions Préparation: 15 min Cuisson: 50 min Total: 1 h 5 min Beginner
Adapté du livre de recettes de l’hôpital pour enfants Hasbro, ce gâteau bundt festif au lait de poule et à la muscade avec sa riche sauce au rhum a aidé à amasser des fonds pour l’ouverture initiale du centre pédiatrique. Le glaçage au rhum optionnel le rend parfait pour les célébrations des Fêtes.

Ingrédients

  • 1 boîte de mélange à gâteau jaune
  • 1/2 tasse d'amandes ou de noix de Grenoble, hachées
  • 1/8 c. à thé de muscade
  • 2 oeufs
  • 1 1/2 tasse de lait de poule
  • 1/4 tasse de beurre, fondu
  • sucre en poudre (facultatif)
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 c. à thé de beurre ou de margarine
  • 1/2 c. à thé de vanille
  • 1 1/2 oz de rhum (3 c. à soupe)

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer légèrement un moule bundt. Presser les noix au fond et sur les côtés du moule.
  2. Combiner le mélange à gâteau, le restant de 1/8 c. à thé de muscade, les oeufs, le lait de poule et 1/4 tasse de beurre fondu. Battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse, 4-5 minutes. Verser dans le moule et cuire à 350 °F pendant 45-50 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  3. Laisser refroidir 10 minutes. Démouler et saupoudrer de sucre en poudre si désiré, ou préparer la sauce au rhum.
  4. Sauce au rhum : faire bouillir 1 tasse de sucre et 1/2 tasse d’eau pendant 5 minutes. Ajouter 1 c. à thé de beurre, la vanille et le rhum. Cuire le mélange jusqu’à ce qu’il devienne sirupeux, environ 3-5 minutes. Donne environ une tasse. Piquer le gâteau avec une fourchette et verser la sauce au rhum sur le dessus, ou trancher et servir individuellement.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon gâteau est-il devenu dense?

R: Assurez-vous de battre la pâte pendant les 4-5 minutes complètes pour incorporer de l'air et obtenir une texture légère. Vérifiez aussi que votre mélange à gâteau n'est pas expiré.

Q: Est-ce que je peux faire ce gâteau sans la sauce au rhum?

R: Absolument! Le gâteau est délicieux tout seul avec juste un saupoudrage de sucre en poudre. La sauce au rhum est facultative, mais elle ajoute une touche festive pour les rassemblements d'adultes.

Trucs et Techniques

Les noix pressées dans le moule bundt créent un beau revêtement croquant à l’extérieur du gâteau. Pour de meilleurs résultats, utilisez du lait de poule commercial durant le temps des Fêtes quand il est le plus frais et savoureux.

Substitutions d'Ingrédients

  • rhum: extrait de rhum (1-2 c. à thé) ou extrait de vanille
  • amandes ou noix de Grenoble: pacanes
  • lait de poule: crème champêtre (half-and-half) ou lait entier avec 1/4 c. à thé de muscade additionnelle

Équipement nécessaire

  • moule bundt
  • batteur électrique
  • petite casserole (pour la sauce au rhum)