Gâteau au Sirop Facile

24 portions Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Total: 50 min Beginner
La canne à sucre commence par une bouture de 12 pouces coupée d’une tige de canne. Ensuite, un Cajun transforme la canne à sucre en un sous-produit appelé gâteau au sirop. La canne à sucre prend 24 mois de la plantation initiale à la récolte; ce gâteau prend beaucoup moins de temps que ça à cuire. Cette version facile utilise du sirop de canne, des œufs et de la farine pour obtenir une gâterie moelleuse et délicieusement épicée.

Ingrédients

  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de sirop de canne
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 œufs
  • 2 tasses de farine
  • 1/2 tasse d'huile à cuisson
  • 1/2 c. à thé de vanille
  • 1 tasse d'eau bouillante

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Graisser un moule de 9 x 13 pouces.
  2. Dans un bol moyen, mélanger les œufs, le sucre, le sirop de canne, la vanille, la poudre à pâte, l’huile à cuisson et l’eau bouillante jusqu’à ce que le tout soit bien combiné.
  3. Ajouter la farine au mélange et brasser jusqu’à ce que le tout soit juste combiné. La pâte sera très liquide - c’est normal.
  4. Verser la pâte dans le moule graissé de 9 x 13 pouces et cuire au four à 350 °F pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  5. Laisser refroidir dans le moule, puis couper en 24 carrés. Conserver dans un contenant hermétique.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon gâteau au sirop est-il sec?

R: La pâte devrait être très liquide avant la cuisson - n'ajoutez pas de farine supplémentaire en pensant qu'elle est trop coulante. La pâte liquide crée la texture moelleuse caractéristique pendant la cuisson.

Q: Est-ce que je peux utiliser du sirop à crêpes au lieu du sirop de canne?

R: Non, le sirop de canne (comme celui de Steen's) a une saveur unique semblable à la mélasse qui est essentielle à cette recette. Le sirop à crêpes est trop sucré et manque de profondeur de saveur.

Trucs et Techniques

Inquiétez-vous pas quand la pâte semble trop liquide - c’est correct et ça donne la texture moelleuse caractéristique du gâteau. Assurez-vous d’utiliser du vrai sirop de canne (cherchez la marque Steen’s) pour obtenir une saveur authentique.

Substitutions d'Ingrédients

  • cane syrup: sirop de sorgho ou mélasse foncée
  • cooking oil: beurre fondu ou huile végétale

Équipement nécessaire

  • moule de 9 x 13 pouces
  • bol moyen
  • fouet ou batteur électrique

Contexte Historique

La production de sirop de canne fait partie de l’héritage agricole de la Louisiane depuis les années 1700. Le gâteau au sirop est devenu une façon bien-aimée d’utiliser ce sous-produit sucré, transformant un simple ingrédient de base en un dessert précieux.