Croustade aux Fruits Super Facile

8 portions Préparation: 10 min Cuisson: 30 min Total: 40 min Beginner
Cette recette est tellement facile à faire que je laisse habituellement mes enfants et mes beaux-enfants la préparer—juste de la garniture à tarte en conserve, du mélange à gâteau jaune, du beurre et un peu de cannelle. Ma meilleure amie me dit qu’elle fait fondre le beurre et le mélange avec le mélange à gâteau en ajoutant 2 c. à soupe de garniture, puis elle verse le tout sur le mélange de fruits.

Ingrédients

  • 1 conserve de garniture à tarte aux pommes ou votre garniture de fruits préférée
  • 1/2 boîte de mélange à gâteau jaune
  • 1 bâton de beurre
  • 5 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à thé de cannelle

Instructions étape par étape

  1. Dans un plat de cuisson de 8 x 8 po ou un moule à tarte, étendre la garniture à tarte de façon uniforme au fond du plat. Parsemer d’un mélange de sucre et de cannelle (facultatif selon la garniture utilisée) sur la garniture à tarte—verser la moitié de la boîte de mélange à gâteau sec sur la garniture.
  2. Faire fondre le beurre et verser de façon uniforme sur le mélange.
  3. Cuire à 350 °F jusqu’à ce que le dessus soit doré, environ 30 minutes.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi le dessus de ma croustade est détrempé au lieu d'être croustillant?

R: Assurez-vous de verser le beurre fondu de façon uniforme sur toute la surface du mélange à gâteau sec. Le beurre aide le mélange à gâteau à former une croûte croustillante et dorée. Aussi, ne mélangez pas le beurre avec le mélange à gâteau à l'avance, à moins d'utiliser la méthode variante mentionnée.

Q: Puis-je utiliser des fruits frais au lieu de la garniture en conserve?

R: Oui, mais vous devrez ajouter du sucre et possiblement épaissir avec de la fécule de maïs ou du tapioca. Les fruits frais contiennent plus de liquide que la garniture en conserve, alors enrobez-les de sucre et laissez reposer 15 minutes, puis égouttez l'excès de jus ou ajoutez un épaississant.

Trucs et Techniques

Ne soyez pas tenté de mélanger le mélange à gâteau avec la garniture ou le beurre—la magie opère quand on fait des couches. Le mélange à gâteau sec absorbe le beurre et l’humidité de la garniture en dessous pour créer cette texture parfaite de croustade avec des morceaux croustillants sur le dessus.

Substitutions d'Ingrédients

  • mélange à gâteau jaune: mélange à gâteau blanc ou mélange à gâteau aux épices
  • garniture à tarte aux pommes: garniture aux cerises, aux bleuets, aux pêches ou toute autre garniture de fruits
  • beurre: margarine

Équipement nécessaire

  • plat de cuisson de 8 x 8 po ou moule à tarte
  • tasses et cuillères à mesurer
  • petit bol pour mélanger la cannelle et le sucre

Contexte Historique

Les croustades express ou “easy cobblers” sont devenues populaires dans le Sud au milieu du 20e siècle quand les mélanges à gâteau sont devenus un incontournable du garde-manger. C’est une version raccourci des croustades traditionnelles qui offre quand même ce dessert chaud et réconfortant que tout le monde aime.