Diamants Chocolatés du Diable

Instructions étape par étape

1. Si les noix ne sont pas déjà grillées, faites-les griller en les disposant en une seule couche sur une plaque à biscuits et faites cuire 10 minutes dans un four à 350 °F (alternativement, 2-3 minutes au micro-ondes fonctionne aussi bien).
2. Préchauffez le four à 350 °F.
3. Dans un mélangeur, broyez les noix avec le sucre jusqu’à ce qu’elles soient moulues ensemble. Réservez 1/2 tasse pour la garniture. Combinez le reste des noix moulues et du sucre avec le beurre fondu. Étalez dans un moule à gâteau de 9 pouces et pressez fermement sur le fond. Faites cuire 18 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
4. Dans un chaudron, amenez le lait concentré et 2 c. à soupe de beurre à ébullition à feu moyen-doux, en brassant constamment pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Incorporez la vanille et versez délicatement sur la croûte chaude avec une cuillère. Faites cuire 12 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
5. Parsemez immédiatement de pépites de chocolat et laissez reposer deux minutes pour les ramollir, puis étalez uniformément le chocolat fondu. Saupoudrez la 1/2 tasse de noix moulues restante sur le chocolat.
6. Laissez refroidir sur une grille et réfrigérez jusqu’à ce que le tout soit pris, environ 4 heures. Coupez en diamants pour servir. Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur.