Tarte Vraiment Bonne (Tarte à l'Ananas et à la Noix de Coco)

pour 6 à 8 personnes Préparation: 15 min Cuisson: 1 h Total: 1 h 15 min Débutant
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Tarte Vraiment Bonne (Tarte à l'Ananas et à la Noix de Coco)
Le nom dit tout. Cette délicieuse tarte sucrée à l’ananas et à la noix de coco a une garniture onctueuse qui cuit à la perfection, dorée et savoureuse. Conseil de boulangère : avant de verser la préparation dans la croûte, badigeonnez la croûte de blanc d’œuf battu. Ça va aider à prévenir une croûte détrempée.

Ingrédients

1 tarte de 9 pouces portions
  • 3/4 bâtonnet de beurre (6 c. à soupe)
  • 3 œufs
  • 3 c. à soupe de farine
  • 1 1/2 tasse de sucre
  • 1 tasse d'ananas broyé, bien égoutté (boîte de 8 oz)
  • 1 tasse de noix de coco râpée (sucrée ou non sucrée)
  • 1 croûte à tarte (9 pouces), non cuite
  • 1 blanc d'œuf, battu (facultatif, pour badigeonner la croûte)

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Facultatif mais recommandé : badigeonner la croûte non cuite avec du blanc d’œuf battu pour aider à prévenir une croûte détrempée.
  3. Faire fondre le beurre et mélanger avec les œufs, la farine, le sucre, l’ananas et la noix de coco.
  4. Verser le mélange dans la croûte non cuite.
  5. Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la garniture soit prise et bien dorée sur le dessus.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma croûte à tarte est détrempée?

R: Assurez-vous d'égoutter l'ananas broyé à fond avant de l'ajouter au mélange. Le conseil de boulangère dans la description est important : badigeonnez la croûte non cuite avec du blanc d'œuf battu avant d'y verser la garniture pour créer une barrière contre l'humidité.

Q: Comment savoir quand la tarte est cuite?

R: La garniture devrait être prise (elle ne devrait plus bouger au centre quand on brasse doucement le plat) et le dessus devrait être bien doré. Un couteau inséré près du centre devrait ressortir presque propre.

Trucs et Techniques

Utilisez de la noix de coco râpée sucrée ou non sucrée selon votre goût. La noix de coco sucrée va rendre la tarte plus sucrée au total. Aussi, assurez-vous de vraiment bien égoutter l’ananas broyé : pressez-le dans une passoire pour enlever le surplus de liquide.

Substitutions d'Ingrédients

  • ananas broyé: ananas frais, haché finement
  • noix de coco râpée: flocons de noix de coco sucrés

Équipement nécessaire

  • moule à tarte de 9 pouces
  • bol à mélanger
  • fouet ou batteur électrique