Salade d'Épinards Croquante

8 portions Préparation: 20 min Cuisson: 5 min Total: 25 min Beginner
Toutes les différentes textures et saveurs dans cette salade la rendent vraiment intéressante avec des pacanes croquantes, des nouilles ramen croustillantes, des épinards frais et du brocoli! Elle accompagne aussi n’importe quel plat principal à merveille! Je la fais d’habitude quand on reçoit de la visite et je reçois toujours des commentaires élogieux!

Ingrédients

  • 1 tasse de pacanes, hachées
  • 1 paquet de nouilles Ramen, non cuites et brisées
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 1 bouquet de brocoli, haché
  • 1 sac d'épinards
  • 4 oignons verts minces, hachés
  • 1/2 tasse d'huile
  • 1/8 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de vinaigre balsamique
  • 1 1/2 c. à thé de sauce soya
  • sel et poivre au goût

Instructions étape par étape

  1. Pour la vinaigrette, combiner l’huile, le sucre, le vinaigre balsamique, la sauce soya et le sel et poivre au goût. Réserver.
  2. Retirer les nouilles du sac, jeter le sachet d’assaisonnement et briser les nouilles en petits morceaux.
  3. Dans un poêlon à feu moyen, faire dorer les pacanes et les nouilles dans le beurre en brassant fréquemment, environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et odorantes. Refroidir sur des essuie-tout.
  4. Mélanger les épinards, les oignons verts et le brocoli avec la vinaigrette. Garnir avec les pacanes et les nouilles refroidies juste avant de servir.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mes nouilles et mes pacanes deviennent-elles détrempées?

R: Ajoutez le mélange de nouilles et pacanes seulement juste avant de servir. La vinaigrette va les ramollir si elles restent trop longtemps. Vous pouvez tout préparer d'avance et ajouter la garniture croquante à la dernière minute.

Q: Puis-je faire la vinaigrette d'avance?

R: Oui! La vinaigrette bénéficie même de reposer pendant une heure ou deux pour que les saveurs se mélangent bien. Gardez-la simplement séparée de la salade jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Trucs et Techniques

Le secret de cette salade, c’est de garder les pacanes et les nouilles bien croquantes - n’ajoutez pas la vinaigrette avant juste avant de servir, et ajoutez la garniture croquante en dernier. Vous pouvez préparer tous les éléments d’avance et assembler à la dernière minute, ce qui la rend parfaite pour recevoir.

Substitutions d'Ingrédients

  • pacanes: noix de Grenoble ou amandes tranchées
  • vinaigre balsamique: vinaigre de vin rouge ou vinaigre de riz
  • épinards: mélange de laitues ou laitue romaine

Équipement nécessaire

  • poêlon
  • grand bol à salade
  • fouet ou pot pour la vinaigrette