Salade de Chou Croquante

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
On a trouvé une façon délicieuse de rendre le chou pas santé! Cette salade de chou croquante combine du chou, des oignons verts, des amandes grillées, des graines de tournesol et des nouilles Ramen croustillantes avec une vinaigrette sucrée.

Ingrédients

  • 1 livre de salade de chou
  • 1 botte d'oignons verts
  • 1 tasse d'amandes tranchées grillées
  • 1 tasse de graines de tournesol
  • 2 sachets de nouilles Ramen (ne pas utiliser le sachet d'assaisonnement)
  • 3/4 tasse d'huile
  • 1/2 tasse de sucre ou de substitut de sucre
  • 1/3 tasse de vinaigre

Instructions étape par étape

  1. Dans une tasse, combiner l’huile, le sucre et le vinaigre. Dans un autre bol, combiner la salade de chou, les oignons verts, les amandes, les graines de tournesol et les nouilles Ramen émiettées. Verser le mélange d’huile sur la salade et bien mélanger.
  2. Réfrigérer une heure ou plus pour une meilleure saveur.

Trucs et Techniques

Grillez les amandes vous-même pour une saveur plus fraîche, ou gagnez du temps avec des amandes pré-grillées. La salade devient encore meilleure après quelques heures au frigo, les saveurs se mélangent et les nouilles ramollissent légèrement tout en restant croquantes.

Substitutions d'Ingrédients

  • amandes grillées: pacanes, noix de Grenoble ou noix de cajou
  • graines de tournesol: graines de citrouille (pepitas) ou graines de sésame
  • nouilles Ramen: nouilles chow mein croustillantes ou lanières de wonton écrasées

Équipement nécessaire

  • Grand bol à mélanger
  • Petit bol ou tasse à mesurer pour la vinaigrette