Garniture Croustillante pour Gâteaux

1 garniture portions Préparation: 5 min Cuisson: PT0M Total: 5 min Débutant
Parfaite pour les gâteaux bundt, les gâteaux-café, les gâteaux aux pommes… ai-je mentionné les gâteaux? Cette garniture croustillante au beurre, à la cannelle et au sucre brun ajoute la touche sucrée et croquante parfaite à n’importe quel gâteau qui a besoin d’un petit extra.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de farine
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 tasse de sucre brun
  • 4 c. à soupe de beurre ramolli

Instructions étape par étape

  1. Pour la garniture croustillante, mélanger le beurre ramolli avec la farine, la cannelle et le sucre brun en utilisant une fourchette ou vos doigts jusqu’à ce que des miettes se forment. Le mélange devrait ressembler à de grosses miettes.
  2. Parsemer les miettes uniformément sur le dessus de la pâte à gâteau avant la cuisson. Cuire le gâteau selon les directives de la recette. Fonctionne à merveille sur les gâteaux bundt, les gâteaux-café, ou les gâteaux aux pommes.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma garniture croustillante fond dans le gâteau au lieu de rester sur le dessus?

R: Votre beurre était probablement trop mou ou fondu. Le beurre devrait être ramolli mais garder sa forme — environ à la température de la pièce. S'il est trop chaud, réfrigérer le mélange de miettes pendant 10-15 minutes avant de le parsemer sur la pâte.

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?

R: Oui! Mélanger la garniture croustillante et la conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours, ou au congélateur jusqu'à 3 mois. Utiliser directement du réfrigérateur ou du congélateur — pas besoin de ramener à la température de la pièce.

Trucs et Techniques

Le beurre devrait être ramolli mais pas fondu pour obtenir la meilleure texture de miettes. S’il est trop mou, le mélange va former des grumeaux plutôt que de belles miettes. Vous pouvez utiliser vos doigts ou un coupe-pâte pour incorporer le beurre aux ingrédients secs.

Substitutions d'Ingrédients

  • beurre: margarine ou huile de coco
  • sucre brun: sucre blanc plus une c. à thé de mélasse

Équipement nécessaire

  • Bol à mélanger
  • Fourchette ou coupe-pâte