Gâteau jaune au fromage à la crème

8 portions Préparation: 10 min Cuisson: 40 min Total: 50 min Beginner
Ce gâteau jaune au fromage à la crème facile utilise un mélange à gâteau en boîte pour un dessert rapide avec une couche riche et fondante de fromage à la crème qui se raffermit joliment à la cuisson. Parfait quand on a besoin d’un dessert simple qui a l’air et qui goûte impressionnant avec un minimum d’effort.

Ingrédients

  • 1 bâtonnet de beurre, fondu
  • 1 boîte de mélange à gâteau jaune
  • 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
  • 1 boîte de sucre en poudre
  • 4 oeufs

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Graisser un moule de 9x13 pouces ou 8x8 pouces.
  2. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et laisser refroidir légèrement. Ajouter un oeuf et bien battre. Combiner le mélange beurre-oeuf avec la boîte de mélange à gâteau jusqu’à ce que ce soit bien mélangé. Verser le mélange dans le moule préparé et étendre uniformément.
  3. Dans un bol, battre le fromage à la crème jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajouter le sucre en poudre et 3 oeufs, en mélangeant jusqu’à ce que ce soit bien combiné. Le mélange sera légèrement liquide mais se raffermira après la cuisson. Verser le mélange de fromage à la crème sur la couche de gâteau dans le moule.
  4. Cuire pendant 40 minutes à 350 °F jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris mais encore légèrement fondant. Laisser refroidir avant de couper en carrés.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi ma couche de fromage à la crème est-elle grumeleuse?

R: Assurez-vous que votre fromage à la crème soit complètement ramolli à température ambiante avant de mélanger. Battez-le jusqu'à ce qu'il soit lisse avant d'ajouter les autres ingrédients, et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné sans grumeaux.

Q: Comment je peux savoir quand c'est cuit?

R: Le dessus devrait être doré et le centre devrait être pris mais encore avoir un léger mouvement. Ça va se raffermir en refroidissant. Faut pas trop cuire sinon ça va perdre sa texture fondante.

Q: Pourquoi mes couches se sont-elles mélangées ensemble?

R: Assurez-vous d'étendre la couche de gâteau uniformément dans le moule d'abord, puis versez doucement le mélange de fromage à la crème par-dessus. Le mélange de fromage à la crème est liquide mais va rester principalement sur le dessus pendant la cuisson.

Trucs et Techniques

Utilisez des oeufs à température ambiante dans la couche de fromage à la crème pour un mélange plus lisse. Ce dessert est encore meilleur le lendemain après que les saveurs se sont mélangées et c’est plus facile de couper des beaux carrés. Conserver couvert au réfrigérateur.

Substitutions d'Ingrédients

  • yellow cake mix: mélange à gâteau blanc ou mélange à gâteau au beurre
  • cream cheese: fromage Neufchâtel (fromage à la crème avec 1/3 moins de gras)

Équipement nécessaire

  • moule à pâtisserie de 9x13 pouces ou 8x8 pouces
  • petite casserole
  • bols à mélanger
  • batteur à main ou fouet

Contexte Historique

Les desserts de style gâteau au beurre fondant sont devenus populaires partout dans le Sud quand les mélanges à gâteau en boîte ont rendu la pâtisserie maison plus facile dans l’après-guerre. Cette version utilise une approche simplifiée à deux couches qui est devenue un favori des potlucks.