Glaçage au Fromage à la Crème

1 portions Préparation: 15 min Cuisson: PT0M Total: 15 min Beginner
Un glaçage rapide et facile au fromage à la crème et au beurre, parfait pour les brioches à la cannelle, les gâteaux bundt ou les biscuits. Ce glaçage onctueux et sucré de Mawmaw se prépare en seulement 15 minutes avec des ingrédients simples qu’on a probablement déjà dans sa cuisine.

Ingrédients

  • 2 c. à soupe de beurre, ramolli
  • 1 1/2 once de fromage à la crème, à température ambiante
  • 3/4 tasse de sucre à glacer
  • 1 c. à soupe de crème à café (half-and-half) ou de lait évaporé
  • 1/4 c. à thé d'extrait de vanille

Instructions étape par étape

  1. Battre le fromage à la crème et le beurre jusqu’à l’obtention d’une consistance très crémeuse, environ 2 minutes.
  2. Ajouter le sucre à glacer au mélange et continuer à battre. Une fois bien incorporé, mélanger et ajouter l’extrait de vanille.
  3. Ajouter graduellement le lait, une c. à soupe à la fois, et bien combiner jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
  4. Ajouter plus de lait pour un glaçage plus liquide ou plus de sucre à glacer pour une consistance plus épaisse au besoin.
  5. Étendre sur vos brioches à la cannelle préférées, gâteau bundt, biscuits, ou tout autre dessert qui a besoin d’une touche sucrée.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon glaçage est trop épais?

R: Ajouter plus de crème à café ou de lait, une c. à thé à la fois, jusqu'à ce qu'il atteigne la consistance qu'on veut. Le glaçage devrait être lisse et facile à étendre, mais pas trop liquide.

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?

R: Oui, on peut le préparer jusqu'à 3 jours d'avance. Le conserver couvert au réfrigérateur, puis le laisser revenir à température ambiante et le battre à nouveau avant de l'utiliser pour retrouver sa texture lisse.

Trucs et Techniques

Il faut s’assurer que le beurre et le fromage à la crème sont à température ambiante avant de commencer - ça garantit que le glaçage sera lisse sans grumeaux. Si on a besoin de l’éclaircir après qu’il ait reposé, il suffit d’ajouter un petit peu plus de lait et de battre à nouveau.

Substitutions d'Ingrédients

  • half-and-half: lait entier ou lait évaporé
  • vanilla extract: extrait d'amande ou extrait d'érable

Équipement nécessaire

  • Batteur électrique ou batteur à main
  • Bol à mélanger