Maïs Crémeux au Fromage à la Crème
Ingrédients
- 2 boîtes (16 oz) de maïs en grains, égoutté
- 1 paquet (8 oz) de fromage à la crème
- 1 boîte (4 oz) de piments verts, hachés
- 1 c. à soupe de margarine ou beurre
Instructions étape par étape
- Combiner le maïs, le fromage à la crème (coupé en cubes pour une fonte plus rapide), les piments verts et la margarine dans un chaudron.
- Laisser mijoter à feu doux, en brassant de temps en temps, jusqu’à ce que le fromage à la crème soit complètement fondu et que le mélange soit lisse et crémeux, environ 15 minutes.
- Servir chaud comme accompagnement.
Problèmes Fréquents et Solutions
Q: Pourquoi mon fromage à la crème ne fond pas bien?
R: Coupe le fromage à la crème en petits cubes avant de l'ajouter au chaudron, et garde le feu à doux. Si tu mets le feu trop fort, le fromage à la crème peut se séparer au lieu de créer une belle sauce lisse et crémeuse.
Q: Est-ce que je peux utiliser du maïs frais au lieu du maïs en conserve?
R: Absolument! Utilise environ 3-4 tasses de grains de maïs coupés de l'épi. Fais pré-cuire le maïs en le faisant bouillir ou cuire à la vapeur pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre avant de l'ajouter à la recette.
Trucs et Techniques
Pour encore plus de saveur, fais revenir un peu d’oignon et de poivron coupés en dés dans le beurre avant d’ajouter le maïs et le fromage à la crème. Tu peux aussi ajouter une pincée d’assaisonnement cajun ou de poudre d’ail au goût.
Substitutions d'Ingrédients
- maïs en conserve: 3-4 tasses de grains de maïs frais (pré-cuits)
- fromage à la crème: fromage Neufchâtel ou fromage à la crème léger
- piments verts: jalapeños ou piments poblano coupés en dés
- margarine: beurre
Équipement nécessaire
- Chaudron moyen
- Cuillère en bois pour brasser