Casserole de Maïs II
Ingrédients
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de poivron haché
- 1/2 tasse de céleri haché
- 1 bâton (1/2 tasse) de margarine
- 1 1/3 tasse de riz minute
- 1 petit pot de piments
- 2 tasses de fromage Velveeta râpé
- 2 boîtes (15 oz) de maïs en crème
Instructions étape par étape
- Préchauffer le four à 350 °F.
- Faire revenir les oignons, les poivrons et le céleri dans la margarine à feu moyen jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 8 à 10 minutes. Retirer du feu et mélanger le riz minute, les piments et le maïs en crème. Ajouter du poivre rouge au goût, mais pas de sel.
- Verser dans un plat à casserole de 2 ou 3 pintes, parsemer le fromage Velveeta râpé sur le dessus, couvrir et cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant, environ 20 minutes.
Problèmes Fréquents et Solutions
Q: Puis-je utiliser du riz ordinaire au lieu du riz minute ?
R: Le riz minute est essentiel ici parce qu'il cuit parfaitement au four avec l'humidité du maïs. Si vous utilisez du riz ordinaire, vous devrez le faire cuire à l'avance, sinon il restera croquant.
Q: Ma casserole est sortie trop liquide. Qu'est-ce qui s'est passé ?
R: Assurez-vous de bien égoutter l'excédent de liquide des piments, et n'ajoutez pas d'humidité supplémentaire. Vérifiez aussi que vous utilisez du maïs en crème, pas du maïs en grains entiers qui contient plus de liquide.
Trucs et Techniques
La casserole est prête quand le fromage est complètement fondu et que les bords commencent tout juste à bouillonner. Si vous aimez le dessus gratiné, retirez le couvercle pour les 5 dernières minutes de cuisson. Ce plat goûte encore meilleur le lendemain quand les saveurs ont eu le temps de bien se mélanger.
Substitutions d'Ingrédients
- fromage Velveeta: fromage cheddar fort ou Monterey Jack
- margarine: beurre
- riz minute: 2 tasses de riz blanc précuit
Équipement nécessaire
- Plat à casserole de 2 ou 3 pintes
- Grande poêle pour faire revenir
- Cuillère à mélanger