Casserole de Maïs à la Sandra

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 30 min Total: 45 min Beginner
Cette casserole de maïs facile à faire combine du maïs en crème et en grains avec des poivrons, des oignons et du riz pour un plat d’accompagnement réconfortant, parfait pour les soupers communautaires et les rassemblements de famille. Gratinée avec du fromage fondu sur le dessus, c’est du vrai comfort food.

Ingrédients

  • 1 bâtonnet de beurre
  • 1 poivron, haché
  • 1 oignon, haché
  • 1 tasse de riz minute
  • 1 oeuf
  • 1 petit pot de piments
  • 1 boîte (15 oz) de maïs en crème
  • 1 boîte (15 oz) de maïs en grains
  • Sel et poivre au goût
  • 3 tranches de fromage

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F. Dans un poêlon moyen, faire revenir le poivron et les oignons dans le beurre jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
  2. Combiner le maïs, l’oeuf, le riz et les piments dans un plat allant au four de 9x12 pouces. Ajouter le sel et le poivre au goût. Ajouter le poivron et l’oignon revenus, bien mélanger.
  3. Déposer les tranches de fromage sur le dessus et cuire au four pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la casserole soit bien chaude et que le fromage soit fondu et bouillonnant.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser du riz ordinaire au lieu du riz minute?

R: Le riz minute fonctionne mieux ici parce qu'il cuit dans l'humidité du maïs pendant les 30 minutes de cuisson au four. Le riz ordinaire ne cuira pas complètement. Si vous voulez utiliser du riz ordinaire, faites-le cuire d'abord avant de l'ajouter à la casserole.

Q: Pourquoi ma casserole est-elle liquide?

R: Assurez-vous de bien égoutter le maïs en grains avant de l'ajouter au plat. Le maïs en crème fournit assez d'humidité. Aussi, ne sautez pas l'étape de faire revenir les légumes d'abord, car ça enlève l'excès d'humidité.

Trucs et Techniques

Le riz minute va absorber le liquide du maïs pendant la cuisson au four, alors ne vous en faites pas si le mélange a l’air liquide quand vous le mettez au four. Pour encore plus de saveur, utilisez du fromage cheddar fort au lieu de tranches de fromage doux.

Substitutions d'Ingrédients

  • minute rice: riz blanc ordinaire cuit
  • pimento: poivrons rouges rôtis, coupés en dés
  • cheese slices: 1 tasse de cheddar ou de Monterey Jack râpé

Équipement nécessaire

  • Plat allant au four de 9x12 pouces
  • Poêlon moyen
  • Cuillère à mélanger