Salade de Pâtes Froide aux Crevettes

10 portions Préparation: 30 min Cuisson: 10 min Total: 40 min Beginner
Une salade de pâtes froide et rafraîchissante garnie de crevettes bouillies tendres, de céleri croquant, de concombres frais et de tomates, le tout mélangé dans une vinaigrette ranch crémeuse. Parfaite pour les partys, les pique-niques ou quand on a besoin d’un plat qui fait plaisir à tout le monde et qui se prépare d’avance.

Ingrédients

  • 1 livre (lb) de petites crevettes
  • 1 sac (12 oz) de pâtes rotini arc-en-ciel
  • 1 sachet de mélange à vinaigrette Ranch
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 3 branches de céleri
  • 2 concombres
  • 2 tomates
  • Assaisonnements au goût

Instructions étape par étape

  1. Faire bouillir les crevettes dans de l’eau assaisonnée (environ 2 minutes après que l’eau bout) et égoutter. Faire bouillir les pâtes selon les directives de l’emballage, égoutter et réserver.
  2. Peler les concombres et les couper en petits morceaux. Nettoyer et couper le céleri en petites tranches et couper les tomates en cubes. Préparer la vinaigrette Ranch selon les directives de l’emballage.
  3. Ajouter les crevettes, les concombres, le céleri et les tomates aux pâtes et mélanger, puis ajouter la mayonnaise et la vinaigrette Ranch préparée. Assaisonner au goût et réfrigérer environ 2 heures pour que toutes les saveurs se mélangent bien.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?

R: Absolument! Cette salade de pâtes goûte même meilleur quand on la prépare quelques heures d'avance ou même la veille. Les saveurs se mélangent à merveille pendant qu'elle repose dans le frigidaire. Faut juste bien la brasser avant de servir.

Q: Ma salade de pâtes a l'air sèche après avoir été au frigidaire. Qu'est-ce que je fais?

R: Les pâtes absorbent l'humidité quand elles reposent, c'est normal. Faut juste ajouter un peu de mayonnaise supplémentaire ou une petite touche de lait pour la rendre plus crémeuse, puis bien mélanger. On peut aussi ajouter un peu plus de mélange à vinaigrette ranch fouetté avec un peu d'eau.

Trucs et Techniques

Faut pas trop cuire les crevettes - elles ont seulement besoin d’environ 2 minutes après que l’eau recommence à bouillir. Les crevettes trop cuites deviennent caoutchouteuses et dures. Pour la meilleure texture, rincer les pâtes cuites à l’eau froide pour arrêter la cuisson et les refroidir rapidement avant de les mélanger avec les autres ingrédients.

Substitutions d'Ingrédients

  • petites crevettes: queues d'écrevisses ou chair de crabe
  • mélange à vinaigrette ranch: mélange à vinaigrette italienne
  • pâtes rotini arc-en-ciel: n'importe quelle forme de pâtes comme penne, farfalle ou coquilles

Équipement nécessaire

  • Gros chaudron pour faire bouillir les crevettes et les pâtes
  • Passoire pour égoutter
  • Grand bol à mélanger
  • Planche à découper et couteau