Trempette Froide aux Crevettes

40 portions Préparation: 15 min Cuisson: 10 min Total: 25 min Beginner
Si vous cherchez une trempette facile, rapide et délicieuse avec des crevettes et des artichauts pour un party, c’est votre recette. Vous et vos invités allez l’adorer. J’ai commencé à faire cette recette il y a 32 ans et c’est encore une de mes préférées.

Ingrédients

  • 1 livre (lb) de crevettes
  • 1 pot (4 oz) de coeurs d'artichauts, égouttés et hachés
  • 1 boîte (4 oz) de champignons hachés
  • 1 petit oignon rouge, haché finement
  • 1 bouteille de vinaigrette Catalina ou vinaigrette française
  • Sel, poivre noir et poudre d'ail au goût
  • Un trait de sauce Worcestershire

Instructions étape par étape

  1. Dans une casserole moyenne, faire bouillir les crevettes pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Laisser refroidir, décortiquer et hacher les crevettes en petits morceaux.
  2. Combiner les crevettes avec les artichauts hachés, les champignons et l’oignon haché dans un contenant en verre avec couvercle. Ajouter au goût le sel, le poivre et la poudre d’ail. Ajouter la bouteille de vinaigrette et bien mélanger.
  3. Couvrir avec un couvercle et réfrigérer au moins toute la nuit. Servir avec des craquelins. Se conserve facilement au réfrigérateur pendant quelques jours.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser des crevettes précuites?

R: Oui, on peut utiliser des crevettes précuites pour sauver du temps. Assurez-vous juste qu'elles sont décortiquées, déveinées et hachées en petits morceaux. Vous sautez l'étape de cuisson complètement.

Q: Combien de temps ça doit refroidir?

R: Au moins toute la nuit c'est le mieux pour que les saveurs se développent, mais si vous êtes pressé, 4 à 6 heures vont faire l'affaire. Plus longtemps ça marine, meilleur c'est.

Q: Est-ce que je peux faire ça plus qu'une journée d'avance?

R: Absolument! Cette trempette se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ce qui est parfait pour préparer d'avance ou pour la préparation de party.

Trucs et Techniques

Pour encore plus de saveur, ajoutez un filet de jus de citron frais avant de servir. Si vous préférez un petit kick épicé, ajoutez quelques traits de sauce piquante ou de poivre de Cayenne au mélange.

Substitutions d'Ingrédients

  • vinaigrette Catalina: vinaigrette française ou vinaigrette russe
  • crevettes fraîches: crevettes à cocktail précuites
  • champignons en conserve: champignons frais, sautés et refroidis

Équipement nécessaire

  • Casserole moyenne
  • Contenant en verre avec couvercle
  • Couteau et planche à découper