Glaçage au Coca-Cola pour Gâteau

Glace un gâteau de 9x13 portions Préparation: 5 min Cuisson: 5 min Total: 10 min Beginner
Le Coca-Cola donne beaucoup de saveur à ce glaçage au chocolat fait avec du cacao, du beurre et des pacanes. Le glaçage peut être utilisé sur n’importe quel gâteau, mais il va vraiment bien avec cette recette de Gâteau au Coca-Cola.

Ingrédients

  • 1/2 tasse de margarine
  • 3 c. à soupe de cacao
  • 6 c. à soupe de Coca-Cola
  • 1 boîte de sucre à glacer
  • 1 tasse de pacanes hachées

Instructions étape par étape

  1. Dans un chaudron moyen, amener la margarine, le cacao et le Coke à ébullition à feu moyen, en brassant fréquemment. Lorsque le mélange est bien combiné et qu’il bout, retirer du feu immédiatement.
  2. Ajouter le sucre à glacer et brasser jusqu’à consistance lisse et bien combinée. Incorporer les pacanes hachées.
  3. Étaler sur le gâteau cuit et refroidi pendant que le glaçage est encore tiède. Le glaçage va figer en refroidissant.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon glaçage est trop épais pour étaler?

R: Travaille vite après avoir ajouté le sucre à glacer - le glaçage fige rapidement en refroidissant. S'il devient trop épais, tu peux le réchauffer doucement ou ajouter une c. à thé de Coke à la fois pour l'éclaircir.

Q: Est-ce que je peux le faire à l'avance?

R: Ce glaçage se fait mieux juste avant d'être prêt à glacer le gâteau, parce qu'il fige vite. Si tu dois le faire à l'avance, conserve-le dans un contenant hermétique et réchauffe-le doucement avant de l'utiliser.

Trucs et Techniques

Étale le glaçage sur le gâteau pendant qu’il est encore tiède pour faciliter l’application - il fige rapidement en refroidissant. Assure-toi que ton gâteau est complètement refroidi avant de le glacer, sinon le glaçage tiède va fondre dans le gâteau.

Substitutions d'Ingrédients

  • margarine: beurre
  • Coca-Cola: Dr. Pepper ou root beer
  • pacanes hachées: noix de Grenoble ou omets complètement

Équipement nécessaire

  • Chaudron moyen
  • Cuillère en bois pour brasser
  • Tasses et cuillères à mesurer

Contexte Historique

Les gâteaux et glaçages au Coca-Cola sont devenus populaires partout dans le Sud américain au milieu du 20e siècle, quand le Coke était utilisé comme ingrédient de base du garde-manger. La combinaison de chocolat et de Coca-Cola crée un profil de saveur unique qui est devenu une tradition des desserts du Sud.