Saucisses Cocktail et Sauce

6 portions Préparation: 5 min Cuisson: 10 min Total: 15 min Beginner
Un de mes mets préférés : ces petites saucisses cocktail sucrées et acidulées avec sauce chili et cassonade sont parfaites pour les partys et les mariages. Simples, rapides et savoureuses, elles disparaissent vite de n’importe quel buffet!

Ingrédients

  • 12 oz (bouteille) de sauce chili
  • 2/3 tasse de cassonade
  • 2 c. à soupe de ketchup
  • Une pincée de poivre
  • Gros paquet de saucisses cocktail

Instructions étape par étape

  1. Combiner la sauce chili, la cassonade, le ketchup et le poivre par portions jusqu’à l’obtention du goût désiré. Ajuster le sucré ou l’acidulé selon vos préférences.
  2. Verser la sauce dans un poêlon à fondue ou une mijoteuse. Ajouter les saucisses cocktail et brasser pour bien les enrober.
  3. Laisser mijoter 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les saucisses soient bien chaudes et que la sauce bouillonne.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?

R: Oui! On peut mélanger la sauce et les saucisses ensemble, réfrigérer, puis réchauffer dans la mijoteuse quand on est prêt à servir. Les saveurs s'améliorent même après avoir reposé quelques heures.

Q: Comment les garder chaudes pour un party?

R: On les garde dans une mijoteuse ou un poêlon à fondue réglé à température basse ou au chaud. Elles vont rester parfaites pendant des heures sans sécher.

Trucs et Techniques

Ajuster la quantité de cassonade au goût : certains préfèrent plus sucré, d’autres aiment davantage l’acidulé de la sauce chili. Commencer avec les quantités de la recette et goûter avant d’ajouter les saucisses.

Substitutions d'Ingrédients

  • saucisses cocktail: petites saucisses fumées coupées en bouchées
  • sauce chili: ketchup mélangé avec un peu de sauce piquante

Équipement nécessaire

  • Mijoteuse ou poêlon à fondue
  • Bol à mélanger