Pain doré au lait de poule de Noël

6 portions Préparation: 5 min Cuisson: 10 min Total: 15 min Débutant
Si vous êtes comme moi, vous pouvez pas en avoir assez de lait de poule pendant le temps des Fêtes. Voici une belle façon d’en glisser davantage avec des croissants moelleux ou votre pain préféré, de la cannelle, et une poêle bien beurrée.

Ingrédients

  • 2 tasses de lait de poule préparé
  • 1 oeuf
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 6 croissants (ou le pain de votre choix)
  • 3 c. à soupe de beurre

Instructions étape par étape

  1. Dans un bol peu profond, mélanger le lait de poule, la cannelle et l’oeuf jusqu’à homogénéité. Si vous utilisez des croissants, les trancher sur la longueur.
  2. Sur une plaque chauffante ou dans une poêle à feu moyen, faire fondre une cuillère à soupe de beurre. Tremper le pain dans la préparation (en s’assurant de bien enrober tous les côtés), déposer sur la plaque et faire cuire de 1 à 1 1/2 minute de chaque côté ou jusqu’à ce que ce soit bien doré. Répéter avec le reste du pain, en faisant fondre plus de beurre au besoin.
  3. Servir immédiatement avec du sirop ou une pincée de sucre en poudre.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon pain doré est-il détrempé?

R: Faut pas trop tremper le pain — juste le tremper rapidement pour enrober les deux côtés, surtout avec les croissants qui sont déjà bien beurrés et qui peuvent devenir gorgés d'eau. Assurez-vous que votre plaque est assez chaude avant d'ajouter le pain enrobé.

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?

R: Le pain doré, c'est meilleur servi frais de la poêle, mais vous pouvez préparer la préparation de lait de poule la veille et la mettre au frigo. Vous pouvez aussi garder les tranches cuites au chaud dans un four à 200 °F (95 °C) sur une plaque pendant que vous finissez le reste.

Trucs et Techniques

Utilisez du lait de poule du commerce ou essayez notre recette de Lait de poule de Noël si vous voulez le faire maison. Les croissants de la veille fonctionnent mieux que les frais — ils sont un peu plus secs et absorbent la préparation sans se défaire.

Substitutions d'Ingrédients

  • croissants: pain français tranché épais, challah ou brioche
  • lait de poule préparé: mélange de 1 3/4 tasse de lait ou de crème 15 % plus 1/4 tasse de crème avec 1/4 c. à thé de muscade

Équipement nécessaire

  • bol peu profond pour la préparation
  • plaque chauffante ou grande poêle
  • spatule