Bouchées au chocolat et arachides

24 morceaux portions Préparation: 10 min Cuisson: 10 min Total: 20 min Beginner
Bouchées au chocolat et arachides
Bouchées au chocolat et arachides faciles à faire avec seulement trois ingrédients : chocolat mi-sucré, lait condensé et arachides. Parfaites pour les plateaux de bonbons des Fêtes, les cadeaux gourmands ou quand on a envie d’une gâterie maison rapide. La recette de Mawmaw donne 24 bouchées que tout le monde adore.

Ingrédients

  • 1/2 livre de chocolat mi-sucré (pépites Nestlé mi-sucrées)
  • 1 boîte de 14 oz de lait condensé
  • 1 tasse d'arachides non salées

Instructions étape par étape

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Retirer du feu et ajouter le lait condensé et les arachides.
  3. Bien enrober toutes les arachides avec le mélange.
  4. Déposer par cuillerées à thé sur une plaque beurrée ou une grande assiette.
  5. Réfrigérer pendant plusieurs heures. Les bonbons peuvent être placés entre des feuilles de papier ciré ou parchemin.
  6. Donne 24 morceaux de 1 3/4 po.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mes bouchées ne tiennent-elles pas ensemble?

R: Assurez-vous d'enrober complètement les arachides avec le mélange de chocolat et ne lésinez pas sur le lait condensé - c'est lui qui agit comme liant. Si le mélange semble trop épais, vous pouvez le réchauffer doucement.

Q: Est-ce que je peux utiliser du chocolat au lait au lieu du mi-sucré?

R: Oui, mais les bonbons seront beaucoup plus sucrés puisque vous ajoutez déjà du lait condensé. Le chocolat mi-sucré ou noir équilibre mieux la douceur.

Q: Combien de temps faut-il les réfrigérer?

R: Au moins 2-3 heures au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Pour une prise plus rapide, vous pouvez les mettre au congélateur 30-45 minutes.

Trucs et Techniques

Quand on fait fondre le chocolat au micro-ondes, on utilise des intervalles de 30 secondes et on brasse entre chaque fois pour éviter de le brûler. Le chocolat devrait être juste fondu et lisse, pas chaud. Travaillez rapidement une fois que vous ajoutez le lait condensé et les arachides - le mélange va commencer à épaissir en refroidissant.

Substitutions d'Ingrédients

  • pépites de chocolat mi-sucré: pépites de chocolat au lait ou chocolat noir
  • arachides non salées: arachides salées, noix de cajou, amandes ou pacanes
  • lait condensé: lait de coco condensé sucré

Équipement nécessaire

  • bain-marie ou bol pour micro-ondes
  • plaque de cuisson ou grande assiette
  • cuillère à thé pour portionner
  • papier ciré ou papier parchemin

Contexte Historique

Les bouchées au chocolat et arachides sont devenues populaires partout dans le sud des États-Unis au milieu du 20e siècle quand le lait condensé et les pépites de chocolat sont devenus des incontournables du garde-manger. Elles sont un classique des plateaux de bonbons des Fêtes aux côtés des pralines et de la divinity.