Poulet au Cuiseur à Riz (Hitachi)
Ingrédients
- 3 à 4 poitrines de poulet sans peau
- 1 oignon, tranché
- 1 poivron, tranché
- 2 c. à soupe de Kitchen Bouquet ou colorant caramel
- 1 bouteille (8 oz) de vinaigrette italienne
- 1 tasse d'eau
- Poivre noir et poivre rouge au goût
Instructions étape par étape
- Vaporiser l’intérieur du cuiseur à riz avec un enduit à cuisson. Ajouter ensuite les ingrédients dans l’ordre : les poitrines de poulet au fond, suivies de l’oignon tranché, du poivron tranché, du Kitchen Bouquet, de la vinaigrette italienne et de l’eau. Assaisonner de poivre noir et de poivre rouge au goût.
- Fermer le cuiseur à riz et faire cuire pour la durée normale du riz (environ 35 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165 °F et soit bien cuit).
Problèmes Fréquents et Solutions
Q: Est-ce que je peux utiliser du poulet avec os au lieu des poitrines?
R: Le poulet avec os prend plus de temps à cuire et risque de ne pas cuire uniformément dans un cuiseur à riz. On recommande des poitrines désossées et sans peau pour de meilleurs résultats.
Q: Mon poulet n'est pas cuit après le cycle du cuiseur à riz. Qu'est-ce que je fais?
R: Si le poulet n'a pas atteint 165 °F de température interne, ferme le couvercle et laisse cuire encore 10 à 15 minutes. Les poitrines plus épaisses peuvent avoir besoin de temps supplémentaire.
Trucs et Techniques
On met les ingrédients en couches dans l’ordre indiqué : le poulet au fond s’assure qu’il reçoit le plus de chaleur et cuit bien comme il faut. La vinaigrette italienne fournit à la fois l’assaisonnement et l’humidité, donc pas besoin d’ajouter d’huile ou d’épices supplémentaires.
Substitutions d'Ingrédients
- Vinaigrette italienne: Vinaigrette italienne épicée ou vinaigrette grecque
- Kitchen Bouquet: Sauce Worcestershire ou sauce soya
- poitrines de poulet: hauts de cuisses de poulet désossés
Équipement nécessaire
- cuiseur à riz
- enduit à cuisson
- thermomètre à viande (recommandé)