Casserole de Poulet et Pain de Maïs

8 portions Préparation: 20 min Cuisson: 45 min Total: 1 h 5 min Beginner
Casserole de Poulet et Pain de Maïs
Casserole rapide de poulet et pain de maïs avec poulet tendre, pain de maïs savoureux, la sainte trinité cajun (oignons, céleri, poivron) et crème de poulet onctueuse. Parfait pour un souper de semaine réconfortant qui combine deux favoris de la Louisiane - le pain de maïs et la casserole - dans un seul plat facile.

Ingrédients

  • 4 tasses de pain de maïs émietté (j'utilise deux boîtes de Jiffy)
  • oignons hachés, céleri, poivron au goût
  • 1 1/2 tasse de poulet haché
  • 1 boîte de crème de poulet
  • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
  • 1 tasse de fromage râpé au choix (facultatif)

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 350 °F.
  2. Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un grand bol - le pain de maïs émietté, les oignons hachés, le céleri, le poivron, le poulet, la crème de poulet, le bouillon de poulet et le fromage si désiré.
  3. Verser dans un plat de cuisson de 13x9 pouces graissé et laisser reposer 20 minutes pour que le pain de maïs absorbe le liquide.
  4. Cuire à 350 °F pendant 30-45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le centre soit pris.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux préparer ça d'avance?

R: Oui, on peut assembler la casserole et la réfrigérer jusqu'à 24 heures avant la cuisson. Ajouter 10-15 minutes au temps de cuisson si on la cuit directement du réfrigérateur.

Q: Ma casserole était trop sèche, qu'est-ce qui s'est passé?

R: Le pain de maïs a probablement absorbé trop de liquide. La prochaine fois, augmenter le bouillon de poulet à 2 tasses ou ajouter une boîte supplémentaire de crème de poulet. S'assurer de laisser reposer les 20 minutes complètes avant la cuisson.

Trucs et Techniques

On peut utiliser des restes de poulet d’un poulet rôti de l’épicerie ou de poulet bouilli. Si on a pas de restes de pain de maïs, deux boîtes de mélange Jiffy fonctionnent parfaitement - il suffit de cuire selon les instructions sur la boîte, laisser refroidir et émietter.

Substitutions d'Ingrédients

  • crème de poulet: crème de champignons ou crème de céleri
  • poulet: dinde ou porc
  • pain de maïs: muffins de pain de maïs ou mélange de farce au pain de maïs

Équipement nécessaire

  • plat de cuisson de 13x9 pouces
  • grand bol à mélanger

Contexte Historique

Les casseroles de pain de maïs sont une tradition du Sud qui utilise les restes de pain de maïs, en les transformant en un plat principal copieux avec l’ajout de poulet et de légumes.