Casserole de Poulet

8 portions Préparation: 15 min Cuisson: 1 h 30 min Total: 1 h 45 min Débutant
Casserole de Poulet
Une délicieuse casserole de poulet facile à préparer avec du poulet, du riz, de la crème de champignons et de la soupe à l’oignon. On mélange tout dans un plat et on fait cuire au four pendant une heure et demie - le comfort food parfait pour les soirs de semaine occupés.

Ingrédients

  • 8 morceaux de poulet
  • 1 bâton de beurre
  • 2 boîtes (10 oz) de crème de champignons
  • 2 boîtes (14 oz) de soupe à l'oignon française
  • 2 tasses de riz non cuit, rincé
  • sel au goût
  • poivre rouge au goût

Instructions étape par étape

  1. Préchauffer le four à 325 °F.
  2. Faire fondre un bâton de beurre et verser dans un plat de cuisson 13x9. Incorporer la crème de champignons et la soupe à l’oignon française. Ajouter le riz et mélanger pour combiner.
  3. Rincer et éponger le poulet, l’assaisonner de sel et de poivre rouge, puis placer sur le mélange, peau vers le haut.
  4. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four pendant 1 heure. Découvrir et poursuivre la cuisson pendant les 30 minutes restantes jusqu’à ce que le poulet atteigne 165 °F et que le riz soit tendre.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mon riz est-il encore dur après la cuisson au four ?

R: Assurez-vous d'utiliser du riz non cuit (pas du riz instantané) et que le plat est bien couvert de papier d'aluminium pendant la première heure. C'est la vapeur qui fait cuire le riz. Si votre riz est encore dur, ajoutez 1/4 tasse d'eau et remettez au four couvert pendant 15 minutes de plus.

Q: Puis-je utiliser du poulet désossé ?

R: Oui, mais réduisez le temps de cuisson à environ 1 heure au total (45 minutes couvert, 15 minutes découvert). Le poulet avec os ajoute plus de saveur au riz pendant la cuisson.

Trucs et Techniques

Utilisez des cuisses de poulet pour plus de saveur et d’humidité, ou un mélange de viandes brunes et blanches. Placer le poulet peau vers le haut permet d’obtenir une belle coloration dorée durant les 30 dernières minutes de cuisson à découvert.

Substitutions d'Ingrédients

  • crème de champignons: crème de poulet ou crème de céleri
  • soupe à l'oignon française: bouillon de boeuf avec un sachet de mélange pour soupe à l'oignon
  • riz blanc: riz brun

Équipement nécessaire

  • Plat de cuisson 13x9 pouces
  • Papier d'aluminium