Casserole de Poulet au Brocoli

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 50 min Total: 1 h 5 min Débutant
Casserole de Poulet au Brocoli
Les Cajuns doivent surveiller leur alimentation eux aussi, des fois. Alors ils font comme tout le monde et essaient l’Atkins. Ce plat est super compatible avec l’Atkins à seulement 5 grammes nets de glucides par portion, et c’est vraiment rassasiant. Fait avec du brocoli, du poulet, de la crème de poulet en conserve, de la mayonnaise, des champignons et du parmesan, c’est une casserole faible en glucides qui fait plaisir à tout le monde en semaine.

Ingrédients

  • 10 onces de brocoli haché congelé
  • 4 tasses de poulet cuit
  • 1 boîte de crème de poulet condensée
  • 1/2 tasse de mayonnaise
  • 1 boîte de 4 onces de morceaux et tiges de champignons égouttés
  • 3/4 tasse de fromage parmesan râpé

Instructions étape par étape

  1. Cuire le brocoli selon les directives sur l’emballage. Bien égoutter et étendre dans un plat de cuisson de 13x9 pouces.
  2. Mélanger le poulet cuit, la crème de poulet, la mayonnaise, les champignons et 1/2 tasse de parmesan dans un bol.
  3. Étendre le mélange de poulet sur le brocoli et parsemer du restant 1/4 tasse de fromage sur le dessus.
  4. Couvrir de papier d’aluminium et cuire au four à 350 °F pendant 30 minutes.
  5. Retirer le papier d’aluminium et brasser. Couvrir et cuire au four 15 à 20 minutes de plus jusqu’à ce que ce soit bien chaud et que ça bouillonne. Peut être couvert et congelé pour cuire plus tard.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Est-ce que je peux utiliser du brocoli frais au lieu de congelé?

R: Oui, on va avoir besoin d'environ 3 tasses de fleurons de brocoli frais. Les faire cuire à la vapeur ou les blanchir 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres-croquants, puis bien égoutter avant d'utiliser.

Q: La casserole semble trop liquide après la cuisson. Qu'est-ce qui s'est passé?

R: Il faut bien égoutter le brocoli après la cuisson - l'excès d'eau va rendre la casserole trop liquide. Faut aussi bien égoutter les champignons en conserve.

Q: Est-ce que je peux préparer ça à l'avance?

R: Absolument. Assembler toute la casserole, couvrir hermétiquement, et réfrigérer jusqu'à 24 heures avant la cuisson. On va peut-être avoir besoin d'ajouter 5 à 10 minutes au temps de cuisson si on part du frigo.

Trucs et Techniques

Pour plus de saveur, ajouter 1/2 c. à thé de poudre d’ail et 1/4 c. à thé de poivre noir au mélange de poulet. Si on veut un dessus plus doré, découvrir la casserole pour les 5 dernières minutes de cuisson.

Substitutions d'Ingrédients

  • crème de poulet condensée en conserve: crème de champignons ou crème de céleri en conserve
  • mayonnaise: crème sure ou yogourt grec
  • brocoli haché congelé: chou-fleur congelé ou un mélange brocoli-chou-fleur
  • poulet cuit: dinde cuite ou poulet rôti de l'épicerie

Équipement nécessaire

  • Plat de cuisson de 13x9 pouces
  • Bol à mélanger
  • Papier d'aluminium