Carrés Moelleux aux Noix de Grenoble
Ingrédients
- 1 œuf non battu
- 1 tasse de cassonade foncée bien tassée
- 1/2 tasse de farine
- 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé de vanille
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de noix de Grenoble hachées grossièrement
Instructions étape par étape
- Préchauffer le four à 350 °F. Beurrer un moule carré de 8x8 pouces.
- Dans un bol moyen, combiner l’œuf et la cassonade en mélangeant bien. Ajouter la vanille et la pincée de sel.
- Incorporer la farine et le bicarbonate de soude jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter les noix et bien mélanger.
- Verser la pâte dans le moule préparé en étalant uniformément. Cuire à 350 °F pendant 18 à 20 minutes jusqu’à ce que le tout soit pris et légèrement doré sur les bords.
- Laisser refroidir complètement dans le moule avant de couper en carrés.
Problèmes Fréquents et Solutions
Q: Pourquoi mes carrés aux noix sont-ils trop durs ou secs?
R: Ils ont peut-être trop cuit. Vérifiez-les après 18 minutes - ils devraient être pris mais encore mous au centre. Ils vont raffermir en refroidissant.
Q: Est-ce que je peux les faire d'avance?
R: Absolument! Ils se conservent bien dans un contenant hermétique jusqu'à une semaine, ce qui les rend parfaits pour la cuisson des Fêtes à l'avance.
Trucs et Techniques
Pour obtenir la meilleure texture, évitez de trop cuire - retirez-les du four quand ils sont tout juste pris et encore légèrement mous au centre. Ils vont continuer à raffermir en refroidissant et devenir parfaitement moelleux.
Substitutions d'Ingrédients
- walnuts: pacanes ou noix de hickory
- dark brown sugar: cassonade pâle
Équipement nécessaire
- Moule carré de 8x8 pouces
- Bol à mélanger
- Cuillère de bois ou spatule