Pommes de Terre au Gratin au Fromage

6 portions Préparation: 15 min Cuisson: 45 min Total: 1 h Beginner
Pommes de Terre au Gratin au Fromage
Comment dire « potato » en français cajun : Pomme de terre - Une « pomme (pawm) » c’est une pomme. Une « pomme-de-terre (pawm-doo-tair) » se traduit littéralement par « pomme de la terre ». Ce gratin de pommes de terre crémeux et au fromage, avec des oignons et de la crème de poulet, est excellent avec du poulet frit à la country et du pain à l’ail !

Ingrédients

  • 4 grosses pommes de terre tranchées finement
  • 1 tasse d'oignons tranchés finement
  • 1 tasse de fromage râpé
  • 1 boîte de crème de poulet
  • Assaisonnement cajun Tony's Chachere ou autre, au goût
  • 1/4 tasse de beurre, environ

Instructions étape par étape

  1. Vaporiser de l’enduit à cuisson Pam au fond d’un plat à gratin. Faire une couche de pommes de terre pour couvrir le fond (essayer de couvrir le maximum du fond avec les pommes de terre). Saupoudrer un peu d’assaisonnement, un peu de fromage et quelques noisettes de beurre. Continuer à faire des couches jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient utilisées.
  2. Étendre la boîte de crème de poulet sur le dessus à la cuillère. S’assurer que la crème est bien étalée sur toute la couche supérieure de pommes de terre.
  3. Couvrir et cuire au four à 350 °F pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.

Problèmes Fréquents et Solutions

Q: Pourquoi mes pommes de terre ne cuisent-elles pas uniformément ?

R: Assurez-vous de trancher les pommes de terre de façon uniforme et mince (environ 1/8 pouce). Les tranches plus épaisses ne cuiront pas en même temps que les tranches minces. Une mandoline aide à obtenir une épaisseur constante.

Q: Puis-je préparer ce plat d'avance ?

R: Oui ! Assemblez les couches mais ne faites pas cuire. Couvrez bien et réfrigérez jusqu'à 24 heures. Ajoutez 10 à 15 minutes au temps de cuisson si vous mettez un plat froid au four.

Trucs et Techniques

Pour encore plus de saveur, essayez un mélange de fromages comme du cheddar et du Monterey Jack. Vous pouvez aussi ajouter une couche de bacon cuit et émietté entre les couches de pommes de terre pour un plat plus copieux.

Substitutions d'Ingrédients

  • cream of chicken soup: crème de champignons ou crème de céleri
  • butter: margarine ou huile d'olive
  • shredded cheese: n'importe quel fromage à fondre comme du cheddar, du Monterey Jack ou du suisse

Équipement nécessaire

  • Plat à gratin 9x13 pouces
  • Mandoline ou couteau bien aiguisé
  • Papier d'aluminium pour couvrir