Casserole de Carottes

6 servings portions Préparation: 15 min Cuisson: 35 min Total: 50 min Beginner
Casserole de Carottes
Voilà un accompagnement rapide et facile avec des carottes en purée, du fromage Velveeta, des œufs et de la chapelure de craquelins au beurre, le tout gratiné jusqu’à ce que ce soit bien doré. Du vrai comfort food qui se prépare en moins d’une heure et qui accompagne à merveille les viandes rôties ou les repas des Fêtes.

Ingrédients

  • 1 tasse de carottes
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse de chapelure de craquelins
  • 1 tasse de lait
  • 1 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 6 c. à soupe de beurre, fondu
  • 1 tasse de fromage Velveeta, râpé

Instructions étape par étape

  1. Faire bouillir les carottes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 à 15 minutes. Bien égoutter et réduire en purée jusqu’à ce que ce soit lisse.
  2. Battre les œufs dans un grand bol. Ajouter les carottes en purée, la chapelure de craquelins, le lait, le sel, le poivre, le sucre, le beurre fondu et le fromage Velveeta râpé. Bien mélanger.
  3. Verser le mélange dans un plat de cuisson de 8 x 8 pouces graissé. Cuire au four à 375 °F pendant 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la casserole soit prise au centre.

Trucs et Techniques

Assurez-vous de bien égoutter les carottes bouillies avant de les réduire en purée pour éviter une casserole trop liquide. Pour un dessus plus croustillant, gardez un peu de chapelure de craquelins pour en parsemer le dessus durant les 10 dernières minutes de cuisson.

Substitutions d'Ingrédients

  • fromage Velveeta: cheddar fort, râpé
  • chapelure de craquelins: chapelure panko ou flocons de maïs écrasés
  • lait entier: crème 15 % ou lait évaporé

Équipement nécessaire

  • gros chaudron pour faire bouillir
  • pilon à patates ou fourchette
  • bol à mélanger
  • plat de cuisson de 8 x 8 pouces
  • râpe à fromage